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第2節(jié) 大自然給你什么,你就吃什么

萬(wàn)物生長(zhǎng)有時(shí),智者順時(shí)而取。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講:青色養(yǎng)肝、紅色補(bǔ)心、黃色益脾胃、白色潤(rùn)肺、黑色補(bǔ)腎,也提到四季養(yǎng)生法則:春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長(zhǎng)夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎。

我們來(lái)看大自然的五色,恰恰每個(gè)季節(jié)食物的顏色區(qū)分很鮮明,一一對(duì)應(yīng)著人體的生長(zhǎng)收藏:春天綠葉菜格外多,“正月蔥,二月韭”,香椿滿枝頭;夏天紅色的水果尤其多見(jiàn),“天然白虎湯”西瓜清涼養(yǎng)心;秋天一到,花生、百合都出現(xiàn)了;到了冬天,黑豆、黑芝麻、黑木耳,一應(yīng)俱全。

在沒(méi)有農(nóng)藥、化肥、催熟劑的時(shí)代,人們靠天吃飯,飲食有節(jié)。這個(gè)節(jié),既指順應(yīng)時(shí)節(jié),也是說(shuō)懂得節(jié)制。作為大自然食物鏈上的一環(huán),人要讓自己盡可能更強(qiáng)壯、生活得更久,就應(yīng)該對(duì)能量的唯一來(lái)源食物和滋養(yǎng)食物的天地有所敬畏。這種敬畏表現(xiàn)在:讓食物吃飽飯——充分吸收天地精華與養(yǎng)分,讓食物頤養(yǎng)天年——瓜熟蒂落自然熟透。

很多人和我一樣,能記得小時(shí)候吃過(guò)的西紅柿的味道。那時(shí)候的西紅柿一掰開(kāi),粉紅色的沙瓤上掛滿汁水,咬一口酸酸甜甜到心尖。這種味道,是只有時(shí)節(jié)才能賦予的,也才是我們最需要的。

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