- 第6節(jié) 那個(gè)人影影綽綽在眼前晃下篇
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“別太絕對(duì)了,我見(jiàn)過(guò)勤奮努力的黑人,也見(jiàn)過(guò)好吃懶做的白人。”瑩雪把菜板上的桔子全部倒進(jìn)果盆里,“再說(shuō)了,美國(guó)政府對(duì)黑人寬容,他們的 HouseProject(免費(fèi)住房)比我們外國(guó)學(xué)生住的都好。美國(guó)還算一個(gè)相對(duì)寬容的社會(huì),我們畢業(yè)后可以找工作,找到工作又可以辦綠卡留下來(lái),比起日 本和歐洲,生存環(huán)境寬松多了,你們想想,如果把黑人放到日本去……”
“你哪來(lái)這么多的臭道理?”方亭氣洶洶打斷瑩雪,“放到日本去,小日本會(huì)給死黑鬼免吃免喝?不把他們趕進(jìn)牛棚,嘴巴里再塞坨牛糞才怪?旄赡愕幕顑喊桑雅玫纳糠诺紹ar上去,待會(huì)兒客人就來(lái)了。”
“同志們好!”一個(gè)中年男人走進(jìn)來(lái),他聲音洪亮如鐘。他姓魏,是這兒的經(jīng)理,也是老板的小舅子,別看他是從福州漂過(guò)來(lái)的,漂過(guò)來(lái)以前可是中學(xué)的數(shù)學(xué)老 師。此人生得文質(zhì)彬彬,戴一副金絲眼鏡,頗有幾分知識(shí)分子的風(fēng)采。他朗聲喊道,“大家的備戰(zhàn)如何?馬上就要打一場(chǎng)對(duì)美帝國(guó)主義的殲滅戰(zhàn)。”
“瑩雪,你的色拉Bar弄好了嗎?”
“好了。”
“露露,你的餃子能不能快點(diǎn)?師傅們等著下鍋。”
“急什么急?你知道我先包的餛飩。”
“方亭,茶得放甜一點(diǎn),喂!小心點(diǎn),別把茶末子撒到茶桶去,老黑吃出來(lái)又要Complain(抱怨),Complain后不想付錢(qián)。”
“我操他死爛鬼的祖宗十八代!”方亭高聲嚷道,“死鬼賴(lài)賬你要我來(lái)賠?”方亭是這兒的老員工,又是長(zhǎng)工,她老板都不怕,更不把才來(lái)三個(gè)月的魏經(jīng)理放在眼里。一般來(lái)說(shuō),老板喜歡長(zhǎng)工,因?yàn)榉(wěn)定,不像學(xué)生,一遇考試便撒手不干,令老板頭大眼大。
“方亭你也是讀過(guò)書(shū)的人。”魏經(jīng)理目光緊成一條金屬線,“不管黑人白人都是我們的客人,現(xiàn)在整個(gè)中餐館競(jìng)爭(zhēng)激烈,希望昨晚的事別再上演了。”
昨晚出了什么事?昨晚方亭認(rèn)出了兩個(gè)常打鐵的黑人,故意不給他們添飲料,也不把吃剩的盤(pán)子撤走,任它們堆成了山?腿伺艿角芭_(tái)去喊冤,魏經(jīng)理黑下臉,方亭故意失手,飲料灑了一桌,滴濕了客人的褲子。
“我們可是靠小費(fèi)討活路。”方亭冷笑道,“不像你,你是拿工資的,為人民服務(wù)當(dāng)然可以不挑黑揀白。”
在餐館,每個(gè)侍者負(fù)責(zé)一個(gè)小區(qū)(Section),客人是輪流帶的,比如說(shuō)第一個(gè)來(lái)餐館的客人帶到一區(qū),第二個(gè)帶到二區(qū),以此類(lèi)推。這樣循環(huán)輪流,有人 運(yùn)氣好,大多數(shù)客人都給了小費(fèi);有的人運(yùn)氣不好,連著幾張桌子都打鐵。方亭因?yàn)樘焯齑蚬ぃ貏e計(jì)較客人,天長(zhǎng)日久,常以好小費(fèi)而喜,常以壞小費(fèi)而怒,變得 有些神經(jīng)兮兮、走火入魔。
門(mén)簾一陣陣響,客人陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了。都是附近辦公樓的雇員,男的大多西裝領(lǐng)帶,女的也是職業(yè)套裝。客人中也有黑人,個(gè)個(gè)溫文爾雅、彬彬有禮。并不是像方亭描述的黑鬼如云,整個(gè)陰曹地府。
十二點(diǎn)半到一點(diǎn),是餐館營(yíng)業(yè)的最高潮,撗┟Φ妙^昏眼花,氣憋在胸口喘不過(guò)來(lái),一桌子的殘羹剩飯還沒(méi)收拾完,新的客人已站在她的身邊等候她的安排。有要甜茶的、不要甜茶的,還有要各種蘇打飲料的,最不希望客人在忙得不可開(kāi)交的時(shí)候要咖啡,還得奔回廚房鼓搗。
“真是一場(chǎng)戰(zhàn)斗!”她對(duì)魏經(jīng)理說(shuō)。
“我早說(shuō)過(guò)嘛,一場(chǎng)對(duì)美帝國(guó)主義的殲滅戰(zhàn)!”
捱到下午兩點(diǎn)半,沸騰的聲音遠(yuǎn)了,只見(jiàn)稀稀拉拉的幾個(gè)顧客散在餐館?偹憧梢孕跉饬,瑩雪坐了下來(lái),喝了一口甜茶,冰涼的液體滅了喉嚨的煙火。
“快來(lái)?yè)Q錢(qián)換錢(qián)。”收銀員劉慧的聲音軟綿綿、甜膩膩,一聽(tīng)就是臺(tái)灣的嗲國(guó)語(yǔ)。侍者們把一大堆零角子小費(fèi)到收銀員那兒化零為整,這樣餐館可以保留些零錢(qián),侍者們帶錢(qián)回家也方便。
“一個(gè)中午就掙了六十,高小姐你干得好不錯(cuò)。”劉慧點(diǎn)清了零錢(qián),將三張二十元的紙幣遞到瑩雪手里,撗┌迪,在這兒干半天就幾乎抵中華村的一天,但是人也累得夠戧,F(xiàn)在還是下午,我腿都抬不動(dòng),要是晚上紀(jì)林能來(lái)幫我該多好。
“劉慧,幫我查查有客人的簽卡嗎。”方亭高聲嚷道,奔到前臺(tái),一雙眼睛充滿(mǎn)了電光。在餐館里,有的客人因?yàn)闆](méi)有零錢(qián)當(dāng)小費(fèi),飯錢(qián)和小費(fèi)都用信用卡一起支付。
“我已經(jīng)查過(guò)了,沒(méi)你的簽卡,只有露露一人有六塊錢(qián)的卡。”劉慧關(guān)上錢(qián)箱,不慌不忙地說(shuō)。
“不可能,絕不可能。”方亭滿(mǎn)口嚷嚷,目光放肆地掃在劉慧的臉上,“我記得很清楚,有兩個(gè)白領(lǐng)樣子的白人桌上沒(méi)放錢(qián),他們一定把錢(qián)簽在信用卡上了。”方 亭的英文單詞沒(méi)裝幾個(gè),但對(duì)客人的臉卻記得很牢,哪些客人有好小費(fèi),哪些人是一毛不拔的鐵匠,就算你兩個(gè)月前打了她的鐵,換身打扮再回餐館,她照樣火眼金 睛像孫悟空認(rèn)得出白骨精。
“沒(méi)有就沒(méi)有。”劉慧斬釘截鐵,“你怎么就保證白人就一定給你簽卡?白人打鐵也不少見(jiàn)啊!”
方亭突然冷笑,乜斜著劉慧。劉慧頓覺(jué)受辱,眼睛起了煙,撗┮慌造o觀,挺為方亭不值,不就是兩塊錢(qián)嗎??jī)蓚(gè)韓國(guó)招待也在一旁等著換錢(qián),雖然聽(tīng)不懂中國(guó)話(huà),看她二人的模樣也猜中了八九分。
“怎么了,怎么了?”魏經(jīng)理循聲而來(lái),“劉慧的賬和錢(qián)都很清楚,我全查過(guò)了,沒(méi)有錯(cuò)。也就兩塊錢(qián),你看你的臉比美元還綠。菜都出來(lái)了,大家快去吃飯吧。”
“我不想吃,我要去郵局。”方亭推門(mén)而出。劉慧一言不發(fā),只低頭吃飯,因?yàn)榉酵さ氖,也不理?huì)眾人的說(shuō)笑。
“你家在臺(tái)灣哪兒?”吃飯時(shí)瑩雪故意找話(huà)跟她閑聊,“也在這兒念書(shū)?”
“我本科是國(guó)文,在美國(guó)念教育的Master(碩士)”,她抬起頭來(lái),沖瑩雪一笑,她是位五官嬌小的臺(tái)灣女孩。“我其實(shí)根本用不著出來(lái)打工,我生活費(fèi)、學(xué)費(fèi)都沒(méi)問(wèn)題,只不過(guò)在家里閑著無(wú)聊,一周做半天的Cashier(出納),也不累。”
瑩雪明白她話(huà)中的話(huà),她根本不缺錢(qián),瘋了才去貪污方亭的小費(fèi)。瑩雪突然想起了自己的公公、紀(jì)林的爸爸,那個(gè)清廉而膽小的副市長(zhǎng)。她抬頭看了眼墻上的鐘:“我得走了,跟同學(xué)約好去圖書(shū)館,有一個(gè)GroupProject(集體作業(yè))。”
劉慧剛辭過(guò)眾人,方亭就回來(lái)了。露露忙招呼她:“我們給你留了條魚(yú),青菜也有不少。”
“算了吧。”方亭懶洋洋地說(shuō),“我才不想吃剩菜,去Bar臺(tái)上混點(diǎn)東西。”只一會(huì)兒,整個(gè)大廳就飛滿(mǎn)了她的尖叫,“我的奶奶,海鮮全被黑鬼?yè)尮饬耍?rdquo;
“方亭,現(xiàn)在還在營(yíng)業(yè),沒(méi)一個(gè)顧客喜歡你的喊冤。”魏經(jīng)理臉都紫了,“別左一個(gè)黑鬼,右一個(gè)黑鬼,如果黑人聽(tīng)得懂,他們完全可以告你,讓你吃不了爬著走。”
“他們要聽(tīng)得懂中文,我就爬著走。”方亭眼珠子一翻。
“紐約的中餐館,是絕對(duì)禁止說(shuō)‘黑鬼’二字,如果惹上官司誰(shuí)也不好受!不說(shuō)遠(yuǎn)了,就說(shuō)我們隔壁那家墨西哥店,就是因?yàn)橛械陠T對(duì)黑人行為不恭,結(jié)果被勒令 關(guān)門(mén)一周。老板和我都不希望出事故,希望你能配合。謝謝!”魏經(jīng)理頭也不回去了廚房。方亭白眼一翻,低聲罵道:“有本事自己開(kāi)個(gè)店去,不就是一個(gè)狗腿 子。”
晚餐的出餐是在下午五點(diǎn)。廚房的師傅要把Bar臺(tái)上的菜全部撤走,換成晚餐菜。一般來(lái)說(shuō),晚餐的質(zhì)量和種類(lèi)都比午餐好很 多,比如有螃蟹腿和烤鴨,還有日本壽司。晚餐的價(jià)格要比午餐貴兩塊(午餐價(jià)是$4.99,晚餐價(jià)是$6.99)。有些老黑為了占便宜,常常四點(diǎn)半進(jìn)店,慢 慢吃,等著晚餐上Bar臺(tái)。這樣多劃算,只付午餐的錢(qián),就能吃晚餐的菜。對(duì)此老板也無(wú)奈,只在心里念:“少來(lái)幾個(gè)占便宜的壞蛋。”
“三點(diǎn)半到五點(diǎn)半,是黑鬼出洞的時(shí)間。”方亭習(xí)慣成自然,改不掉‘黑鬼’二字,她提醒瑩雪,“到時(shí)候你就會(huì)看見(jiàn),滿(mǎn)屋子黑壓壓一片,你不要去理他們,累了半天也沒(méi)有錢(qián)。六點(diǎn)半以后,白鬼會(huì)慢慢地來(lái),你要把全部精力放在白鬼身上,千萬(wàn)不要讓黑鬼分散你的體力。”
方亭說(shuō)得沒(méi)有錯(cuò),黑人們?nèi)宄扇旱、拖兒帶女地、搖搖擺擺地晃進(jìn)來(lái)了。他們坐下后,一會(huì)兒要吸管,一會(huì)兒要檸檬,還要一種特殊的辣椒醬,嫌Bar臺(tái)上的 辣椒醬油太多,影響健康,給了他一大疊餐巾紙,他依然要雙倍。茶不能太甜也不能太淡,冰要裝在另一個(gè)杯子里。還有一個(gè)小黑人更絕,他要三分之一的七喜、三 分之一的可樂(lè),再三分之一的檸檬水,三種飲料混成一杯。
“你在干什么?”方亭在工作間盯著瑩雪看,她手里有杯飲料,黃黃綠綠的一堆顏色。“我就知道黑鬼?yè)v蛋!”她憤然奪過(guò)瑩雪的杯子,隨著“呸”的一聲,口水融入了飲料的泡沫。
瑩雪不敢接,方亭揚(yáng)頭沖了出去,把飲料遞到小黑人的手中:“EnjoyYourDrink(享用你的飲料)。”誰(shuí)也沒(méi)注意到她嘴角的陰笑。“老板看見(jiàn)會(huì)罵死你。”瑩雪搖了搖頭。
“我是好心勸你,別管那堆黑鬼,讓他們吃個(gè)天翻地覆。心思落在白鬼上。你看你看,清明上河圖下面那個(gè)老白鬼,水快喝完了,還不趕快去加滿(mǎn),他是個(gè)好客人,常來(lái)的,每次都給五塊。”
顧客慢慢少了,大家開(kāi)始忙收工前的活兒,方亭準(zhǔn)備洗醬油瓶,露露也在添加糖包和鹽包,撗┌炎詈笠煌膊鑿膹N房提出來(lái),只覺(jué)天地都在動(dòng),一點(diǎn)一點(diǎn)的金星閃來(lái)閃去,逼著她向墻角靠去。
“你的臉色好難看!”方亭一把扶住她,“快吃點(diǎn)東西,你的活兒我?guī)湍愀伞?rdquo;她勉強(qiáng)一笑,只是搖頭,這個(gè)時(shí)候每個(gè)人都累得像頭病驢,她不能讓方亭為她受累?墒欠酵ひ呀(jīng)跑過(guò)去替她倒掉茶筒的舊茶,忽然醒過(guò)來(lái)似的喊:“鐘紀(jì)林哪兒去了,他死到哪兒去了?”
淚水沒(méi)阻沒(méi)攔,猝然泄了出來(lái),她心頭蓄了那么多的傷心、擔(dān)憂(yōu)、委屈全都泄了出來(lái)。方亭嘆了口氣:“我也想哭,我們都是一條藤上的苦瓜。”
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