- 第6節(jié) 那個(gè)人影影綽綽在眼前晃下篇
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“別太絕對(duì)了，我見(jiàn)過(guò)勤奮努力的黑人，也見(jiàn)過(guò)好吃懶做的白人。”瑩雪把菜板上的桔子全部倒進(jìn)果盆里，“再說(shuō)了，美國(guó)政府對(duì)黑人寬容，他們的 HouseProject（免費(fèi)住房）比我們外國(guó)學(xué)生住的都好。美國(guó)還算一個(gè)相對(duì)寬容的社會(huì)，我們畢業(yè)后可以找工作，找到工作又可以辦綠卡留下來(lái)，比起日 本和歐洲，生存環(huán)境寬松多了，你們想想，如果把黑人放到日本去……”
“你哪來(lái)這么多的臭道理？”方亭氣洶洶打斷瑩雪，“放到日本去，小日本會(huì)給死黑鬼免吃免喝？不把他們趕進(jìn)牛棚，嘴巴里再塞坨牛糞才怪�？旄赡愕幕顑喊桑雅玫纳糠诺紹ar上去，待會(huì)兒客人就來(lái)了。”
“同志們好！”一個(gè)中年男人走進(jìn)來(lái)，他聲音洪亮如鐘。他姓魏，是這兒的經(jīng)理，也是老板的小舅子，別看他是從福州漂過(guò)來(lái)的，漂過(guò)來(lái)以前可是中學(xué)的數(shù)學(xué)老 師。此人生得文質(zhì)彬彬，戴一副金絲眼鏡，頗有幾分知識(shí)分子的風(fēng)采。他朗聲喊道，“大家的備戰(zhàn)如何？馬上就要打一場(chǎng)對(duì)美帝國(guó)主義的殲滅戰(zhàn)。”
“瑩雪，你的色拉Bar弄好了嗎？”
“好了。”
“露露，你的餃子能不能快點(diǎn)？師傅們等著下鍋。”
“急什么急？你知道我先包的餛飩。”
“方亭，茶得放甜一點(diǎn)，喂！小心點(diǎn)，別把茶末子撒到茶桶去，老黑吃出來(lái)又要Complain（抱怨），Complain后不想付錢(qián)。”
“我操他死爛鬼的祖宗十八代！”方亭高聲嚷道，“死鬼賴(lài)賬你要我來(lái)賠？”方亭是這兒的老員工，又是長(zhǎng)工，她老板都不怕，更不把才來(lái)三個(gè)月的魏經(jīng)理放在眼里。一般來(lái)說(shuō)，老板喜歡長(zhǎng)工，因?yàn)榉�(wěn)定，不像學(xué)生，一遇考試便撒手不干，令老板頭大眼大。
“方亭你也是讀過(guò)書(shū)的人。”魏經(jīng)理目光緊成一條金屬線，“不管黑人白人都是我們的客人，現(xiàn)在整個(gè)中餐館競(jìng)爭(zhēng)激烈，希望昨晚的事別再上演了。”
昨晚出了什么事？昨晚方亭認(rèn)出了兩個(gè)常打鐵的黑人，故意不給他們添飲料，也不把吃剩的盤(pán)子撤走，任它們堆成了山�？腿伺艿角芭_(tái)去喊冤，魏經(jīng)理黑下臉，方亭故意失手，飲料灑了一桌，滴濕了客人的褲子。
“我們可是靠小費(fèi)討活路。”方亭冷笑道，“不像你，你是拿工資的，為人民服務(wù)當(dāng)然可以不挑黑揀白。”
在餐館，每個(gè)侍者負(fù)責(zé)一個(gè)小區(qū)（Section），客人是輪流帶的，比如說(shuō)第一個(gè)來(lái)餐館的客人帶到一區(qū)，第二個(gè)帶到二區(qū)，以此類(lèi)推。這樣循環(huán)輪流，有人 運(yùn)氣好，大多數(shù)客人都給了小費(fèi)；有的人運(yùn)氣不好，連著幾張桌子都打鐵。方亭因?yàn)樘焯齑蚬ぃ貏e計(jì)較客人，天長(zhǎng)日久，常以好小費(fèi)而喜，常以壞小費(fèi)而怒，變得 有些神經(jīng)兮兮、走火入魔。
門(mén)簾一陣陣響，客人陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了。都是附近辦公樓的雇員，男的大多西裝領(lǐng)帶，女的也是職業(yè)套裝。客人中也有黑人，個(gè)個(gè)溫文爾雅、彬彬有禮。并不是像方亭描述的黑鬼如云，整個(gè)陰曹地府。
十二點(diǎn)半到一點(diǎn)，是餐館營(yíng)業(yè)的最高潮�，撗┟Φ妙^昏眼花，氣憋在胸口喘不過(guò)來(lái)，一桌子的殘羹剩飯還沒(méi)收拾完，新的客人已站在她的身邊等候她的安排。有要甜茶的、不要甜茶的，還有要各種蘇打飲料的，最不希望客人在忙得不可開(kāi)交的時(shí)候要咖啡，還得奔回廚房鼓搗。
“真是一場(chǎng)戰(zhàn)斗！”她對(duì)魏經(jīng)理說(shuō)。
“我早說(shuō)過(guò)嘛，一場(chǎng)對(duì)美帝國(guó)主義的殲滅戰(zhàn)！”
捱到下午兩點(diǎn)半，沸騰的聲音遠(yuǎn)了，只見(jiàn)稀稀拉拉的幾個(gè)顧客散在餐館�？偹憧梢孕跉饬�，瑩雪坐了下來(lái)，喝了一口甜茶，冰涼的液體滅了喉嚨的煙火。
“快來(lái)?yè)Q錢(qián)換錢(qián)。”收銀員劉慧的聲音軟綿綿、甜膩膩，一聽(tīng)就是臺(tái)灣的嗲國(guó)語(yǔ)。侍者們把一大堆零角子小費(fèi)到收銀員那兒化零為整，這樣餐館可以保留些零錢(qián)，侍者們帶錢(qián)回家也方便。
“一個(gè)中午就掙了六十，高小姐你干得好不錯(cuò)。”劉慧點(diǎn)清了零錢(qián)，將三張二十元的紙幣遞到瑩雪手里�，撗┌迪�，在這兒干半天就幾乎抵中華村的一天，但是人也累得夠戧�，F(xiàn)在還是下午，我腿都抬不動(dòng)，要是晚上紀(jì)林能來(lái)幫我該多好。
“劉慧，幫我查查有客人的簽卡嗎。”方亭高聲嚷道，奔到前臺(tái)，一雙眼睛充滿(mǎn)了電光。在餐館里，有的客人因?yàn)闆](méi)有零錢(qián)當(dāng)小費(fèi)，飯錢(qián)和小費(fèi)都用信用卡一起支付。
“我已經(jīng)查過(guò)了，沒(méi)你的簽卡，只有露露一人有六塊錢(qián)的卡。”劉慧關(guān)上錢(qián)箱，不慌不忙地說(shuō)。
“不可能，絕不可能。”方亭滿(mǎn)口嚷嚷，目光放肆地掃在劉慧的臉上，“我記得很清楚，有兩個(gè)白領(lǐng)樣子的白人桌上沒(méi)放錢(qián)，他們一定把錢(qián)簽在信用卡上了。”方 亭的英文單詞沒(méi)裝幾個(gè)，但對(duì)客人的臉卻記得很牢，哪些客人有好小費(fèi)，哪些人是一毛不拔的鐵匠，就算你兩個(gè)月前打了她的鐵，換身打扮再回餐館，她照樣火眼金 睛像孫悟空認(rèn)得出白骨精。
“沒(méi)有就沒(méi)有。”劉慧斬釘截鐵，“你怎么就保證白人就一定給你簽卡？白人打鐵也不少見(jiàn)啊！”
方亭突然冷笑，乜斜著劉慧。劉慧頓覺(jué)受辱，眼睛起了煙�，撗┮慌造o觀，挺為方亭不值，不就是兩塊錢(qián)嗎？?jī)蓚�(gè)韓國(guó)招待也在一旁等著換錢(qián)，雖然聽(tīng)不懂中國(guó)話(huà)，看她二人的模樣也猜中了八九分。
“怎么了，怎么了？”魏經(jīng)理循聲而來(lái)，“劉慧的賬和錢(qián)都很清楚，我全查過(guò)了，沒(méi)有錯(cuò)。也就兩塊錢(qián)，你看你的臉比美元還綠。菜都出來(lái)了，大家快去吃飯吧。”
“我不想吃，我要去郵局。”方亭推門(mén)而出。劉慧一言不發(fā)，只低頭吃飯，因?yàn)榉酵さ氖�，也不理�?huì)眾人的說(shuō)笑。
“你家在臺(tái)灣哪兒？”吃飯時(shí)瑩雪故意找話(huà)跟她閑聊，“也在這兒念書(shū)？”
“我本科是國(guó)文，在美國(guó)念教育的Master（碩士）”，她抬起頭來(lái)，沖瑩雪一笑，她是位五官嬌小的臺(tái)灣女孩。“我其實(shí)根本用不著出來(lái)打工，我生活費(fèi)、學(xué)費(fèi)都沒(méi)問(wèn)題，只不過(guò)在家里閑著無(wú)聊，一周做半天的Cashier（出納），也不累。”
瑩雪明白她話(huà)中的話(huà)，她根本不缺錢(qián)，瘋了才去貪污方亭的小費(fèi)。瑩雪突然想起了自己的公公、紀(jì)林的爸爸，那個(gè)清廉而膽小的副市長(zhǎng)。她抬頭看了眼墻上的鐘：“我得走了，跟同學(xué)約好去圖書(shū)館，有一個(gè)GroupProject（集體作業(yè)）。”
劉慧剛辭過(guò)眾人，方亭就回來(lái)了。露露忙招呼她：“我們給你留了條魚(yú)，青菜也有不少。”
“算了吧。”方亭懶洋洋地說(shuō)，“我才不想吃剩菜，去Bar臺(tái)上混點(diǎn)東西。”只一會(huì)兒，整個(gè)大廳就飛滿(mǎn)了她的尖叫，“我的奶奶，海鮮全被黑鬼?yè)尮饬耍?rdquo;
“方亭，現(xiàn)在還在營(yíng)業(yè)，沒(méi)一個(gè)顧客喜歡你的喊冤。”魏經(jīng)理臉都紫了，“別左一個(gè)黑鬼，右一個(gè)黑鬼，如果黑人聽(tīng)得懂，他們完全可以告你，讓你吃不了爬著走。”
“他們要聽(tīng)得懂中文，我就爬著走。”方亭眼珠子一翻。
“紐約的中餐館，是絕對(duì)禁止說(shuō)‘黑鬼’二字，如果惹上官司誰(shuí)也不好受！不說(shuō)遠(yuǎn)了，就說(shuō)我們隔壁那家墨西哥店，就是因?yàn)橛械陠T對(duì)黑人行為不恭，結(jié)果被勒令 關(guān)門(mén)一周。老板和我都不希望出事故，希望你能配合。謝謝！”魏經(jīng)理頭也不回去了廚房。方亭白眼一翻，低聲罵道：“有本事自己開(kāi)個(gè)店去，不就是一個(gè)狗腿 子。”
晚餐的出餐是在下午五點(diǎn)。廚房的師傅要把Bar臺(tái)上的菜全部撤走，換成晚餐菜。一般來(lái)說(shuō)，晚餐的質(zhì)量和種類(lèi)都比午餐好很 多，比如有螃蟹腿和烤鴨，還有日本壽司。晚餐的價(jià)格要比午餐貴兩塊（午餐價(jià)是$4.99，晚餐價(jià)是$6.99）。有些老黑為了占便宜，常常四點(diǎn)半進(jìn)店，慢 慢吃，等著晚餐上Bar臺(tái)。這樣多劃算，只付午餐的錢(qián)，就能吃晚餐的菜。對(duì)此老板也無(wú)奈，只在心里念：“少來(lái)幾個(gè)占便宜的壞蛋。”
“三點(diǎn)半到五點(diǎn)半，是黑鬼出洞的時(shí)間。”方亭習(xí)慣成自然，改不掉‘黑鬼’二字，她提醒瑩雪，“到時(shí)候你就會(huì)看見(jiàn)，滿(mǎn)屋子黑壓壓一片，你不要去理他們，累了半天也沒(méi)有錢(qián)。六點(diǎn)半以后，白鬼會(huì)慢慢地來(lái)，你要把全部精力放在白鬼身上，千萬(wàn)不要讓黑鬼分散你的體力。”
方亭說(shuō)得沒(méi)有錯(cuò)，黑人們?nèi)宄扇旱�、拖兒帶女地、搖搖擺擺地晃進(jìn)來(lái)了。他們坐下后，一會(huì)兒要吸管，一會(huì)兒要檸檬，還要一種特殊的辣椒醬，嫌Bar臺(tái)上的 辣椒醬油太多，影響健康，給了他一大疊餐巾紙，他依然要雙倍。茶不能太甜也不能太淡，冰要裝在另一個(gè)杯子里。還有一個(gè)小黑人更絕，他要三分之一的七喜、三 分之一的可樂(lè)，再三分之一的檸檬水，三種飲料混成一杯。
“你在干什么？”方亭在工作間盯著瑩雪看，她手里有杯飲料，黃黃綠綠的一堆顏色。“我就知道黑鬼?yè)v蛋！”她憤然奪過(guò)瑩雪的杯子，隨著“呸”的一聲，口水融入了飲料的泡沫。
瑩雪不敢接，方亭揚(yáng)頭沖了出去，把飲料遞到小黑人的手中：“EnjoyYourDrink（享用你的飲料）。”誰(shuí)也沒(méi)注意到她嘴角的陰笑。“老板看見(jiàn)會(huì)罵死你。”瑩雪搖了搖頭。
“我是好心勸你，別管那堆黑鬼，讓他們吃個(gè)天翻地覆。心思落在白鬼上。你看你看，清明上河圖下面那個(gè)老白鬼，水快喝完了，還不趕快去加滿(mǎn)，他是個(gè)好客人，常來(lái)的，每次都給五塊。”
顧客慢慢少了，大家開(kāi)始忙收工前的活兒，方亭準(zhǔn)備洗醬油瓶，露露也在添加糖包和鹽包�，撗┌炎詈笠煌膊鑿膹N房提出來(lái)，只覺(jué)天地都在動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)的金星閃來(lái)閃去，逼著她向墻角靠去。
“你的臉色好難看！”方亭一把扶住她，“快吃點(diǎn)東西，你的活兒我?guī)湍愀伞?rdquo;她勉強(qiáng)一笑，只是搖頭，這個(gè)時(shí)候每個(gè)人都累得像頭病驢，她不能讓方亭為她受累�？墒欠酵ひ呀�(jīng)跑過(guò)去替她倒掉茶筒的舊茶，忽然醒過(guò)來(lái)似的喊：“鐘紀(jì)林哪兒去了，他死到哪兒去了？”
淚水沒(méi)阻沒(méi)攔，猝然泄了出來(lái)，她心頭蓄了那么多的傷心、擔(dān)憂(yōu)、委屈全都泄了出來(lái)。方亭嘆了口氣：“我也想哭，我們都是一條藤上的苦瓜。”
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