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在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們都會常�？吹揭粋�老人的笑臉，花白的胡須，白色的西裝，黑色的眼鏡，永遠(yuǎn)都是這個打扮，就是這個笑容，恐怕是世界上最著名、最昂貴的笑容了，因?yàn)檫@個和藹可親的老人就是著名快餐連鎖店“肯德基”的招牌和標(biāo)志——哈蘭·山德士上校，當(dāng)然也是這個著名品牌的創(chuàng)造者，今天我們在肯德基吃的炸雞，就是山德士發(fā)明的。從最初的街邊小店，到今天的食品帝國，山德士走過的是一條崎嶇不平的創(chuàng)業(yè)之路。他的一生經(jīng)歷，真可以說是一部美國人的自力更生和自強(qiáng)不息的英雄傳奇。

山德士于1890年出生在美國印第安納州亨利維爾城。6歲那年父親去世，母親外出做工。在8歲那年，他已能做出各種美國口味的菜肴。12歲那年哈蘭就去當(dāng)農(nóng)場工人。以后，他當(dāng)過有軌電車售票員，還曾到古巴去當(dāng)過兵。不久，回到美國，又度過了38個年頭漫長的坎坷歲月。

在那些年月里，他先后當(dāng)過鐵路司爐工、鐵路路段道工、保險代理商、汽船推銷員、煤氣燈制造工和輪胎推銷員等。最后在肯塔基州考平城煤氣服務(wù)站當(dāng)操作工。這最后一個職業(yè)，給他帶來了事業(yè)成功的轉(zhuǎn)機(jī)：為了彌補(bǔ)煤氣服務(wù)站收入的不足，他試著在公路邊辦了個小吃鋪，專給肚餓的過路旅客供應(yīng)小吃。這一回運(yùn)氣不差，沒過幾年，他的小吃鋪竟然擴(kuò)展成了一家遠(yuǎn)近聞名的餐廳。

這時，山德士感到應(yīng)該考慮解決這樣一個問題：如何來滿足那些特定顧客們的需要，讓他們在半小時內(nèi)就能吃上可口的炸雞。這個問題直到1939年他才找到答案。那年他好不容易買到了一臺加壓蒸煮器，經(jīng)過加工改裝，終于在8分鐘之內(nèi)用那臺蒸煮器炸出原汁原味的雞塊來。他把那種炸雞稱之為“肯塔基家鄉(xiāng)雞”，以區(qū)別于其他餐廳的南方炸雞。不久，他的餐廳又?jǐn)U展成了一家擁有142個座位并設(shè)有停車場的大型餐廳，其資產(chǎn)總值達(dá)16．4萬美元。

誰知就在1950年六、七月間，山德士餐廳厄運(yùn)臨頭：那就是坐落在兩條公路之間的這家餐廳被一條新建的高速公路繞過，餐廳的位置偏遠(yuǎn)，因而營業(yè)一蹶不振，山德士負(fù)債累累，不得不變賣餐廳器物以抵償債務(wù)。面臨只能依靠每月105美元的社會救濟(jì)金的生活困境，山德士并沒有氣餒。1956年，已66歲的他，決心外出開創(chuàng)新局面。

山德士的絕招就是炸肯塔基家鄉(xiāng)雞。那年，他將一桶裝有50磅重的調(diào)料，連同那臺心愛的、經(jīng)過加工改裝的蒸煮器一起裝上他的1946年型福特汽車，然后向公路駛?cè)ァ?

身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結(jié)，一身南方紳士打扮的白發(fā)上校停在每一家飯店門口，從肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸雞秘方，要求給老板和店員表演炸雞。如果他們喜歡炸雞，就賣給他們特許權(quán)，提供作料，并教他們炸制方法。

開始的時候，沒有人相信他，飯店老板甚至覺得聽這個怪老頭胡謅簡直是浪費(fèi)時間。整整兩年，他被拒絕了1009次，終于在第1010次走進(jìn)一個飯店時，得到了一句“好吧！”的回答。自此之后，在山德士的堅持之下，他的想法被越來越多的人接受了。

1952年，鹽湖城第一家被授權(quán)經(jīng)營的肯德基餐廳建立，這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營的開始。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業(yè)務(wù)像滾雪球般越滾越大。短短5年內(nèi)，他在美國及加拿大已發(fā)展了400家連鎖店……

為了答謝這位肯德基快餐廳創(chuàng)建人和不倦的開拓者在對肯塔基州烹飪方面做出的貢獻(xiàn)，這個州的州長特地給他構(gòu)思出了“山德士上�！边@個受人崇敬的稱呼。

在大家的眼中，山德士應(yīng)該好好歇歇了，但這位不知疲倦的老人又開始了另一項工作——擔(dān)任“肯德基”的發(fā)言人，廣泛進(jìn)行宣傳。就在他以90歲高齡辭世前不久，每年還要做長達(dá)25萬公里的旅行，四處推銷肯德基炸雞。他的年齡和財富并沒有影響到他對工作的熱誠，仍然孜孜不倦地經(jīng)營著他的事業(yè)。當(dāng)人們問他為什么還那樣勤奮地工作時，山德士回答說：“人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹過，我會下地獄�！�

1980年，山德士上校因白血病不幸逝世，享年90歲。他的遺體曾安放在州議會受人們瞻仰。雖然他離去了，但他的人生傳奇和他創(chuàng)立炸雞事業(yè)給肯塔基州帶來永恒的魅力。現(xiàn)在，人們可以不知道美國地理上的肯塔基州，但他們不能不知道“肯德基”，不能不知道那個永遠(yuǎn)的微笑——“肯德基”標(biāo)志。

山德士用一只雞，改變了人們的飲食世界。