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第2節(jié) 杏仁餅

 

【食療方】杏仁餅

【食 材】少量植物油,綠豆粉150克,雞蛋2個(gè),黃奶油、白砂糖、杏仁各適量。

【做 法】把杏仁搗碎放進(jìn)盆里,然后倒入白砂糖、蜂蜜、黃油。隔著水加熱倒入食材的盆子,把所有的食材攪和均勻。在鍋底抹上油,用打蛋器把雞蛋打勻,倒入糖粉和自發(fā)粉,用刮刀攪拌成泥狀。之后將餅?zāi)啻瓿尚F(tuán),每個(gè)小團(tuán)以20克為宜。小團(tuán)按成扁狀,放入之前做好的杏仁陷。最后放入烤箱,選擇150℃,25分鐘即可。

【功 效】杏仁在潤(rùn)肺止咳方面功效顯著,可以緩解風(fēng)熱感冒引起的癥狀。

【適用人群】老幼體弱病人。

【專(zhuān)家提醒】杏仁一次不可吃太多。

【精明選食材】在挑選杏仁的時(shí)候,盡量選擇顏色淺的、個(gè)頭飽滿的,還可以嘗嘗有沒(méi)有“哈喇”味,如果有,則不要購(gòu)買(mǎi)。

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