- 第8節(jié) 四仁雞子粥
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【食療方】四仁雞子粥
【食 材】核桃仁60克,花生仁60克,雞蛋1個,白果仁30克,大米100克,甜杏仁30克。
【做 法】把核桃仁、白果仁、花生仁、甜杏仁分別泡洗干凈,再用清水浸泡1小時,晾干備用。大米洗干凈備用。在碗里打好雞蛋,攪拌均勻。鍋里倒入適量的清水,煮開后倒入大米、白果仁、花生仁、甜杏仁、核桃仁,小火慢燉,煮制成粥,最后淋入雞蛋液稍煮即可。
【功 效】補腎潤肺、納氣平喘。
【適用人群】適用于肺腎陰虛或陰陽兩虛引起的咳喘,對支氣管哮喘、慢性支氣管炎等有很好的食療功效。
【專家提醒】每日清晨1小碗,連服1個冬季,堅持才有效果。
【精明選食材】挑選大米時,一定要避免購買陳米。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,不宜購買。其次,我們可以捧起大米聞一聞氣味是否正常,如果有發(fā)霉的氣味說明是陳米。最后,看米粒中有沒有被蟲子吃過的米粒,如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。
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