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《水果總動(dòng)員》推薦序

【韓國(guó)】韓福善

韓福善飲食文化研究院院長(zhǎng)

宮廷飲食研究院理事

世界上沒(méi)有完全一樣的人，水果也是如此。大千世界里，水果的品種數(shù)不勝數(shù)，它們有著千姿百態(tài)的外表，五彩繽紛的顏色，還有千奇百怪的味道，絕對(duì)是一個(gè)神奇的水果世界。

眾所周知，水果里含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，合理地?cái)z取水果營(yíng)養(yǎng)，會(huì)給我們的身體帶來(lái)非常有益的影響。小朋友聽(tīng)說(shuō)過(guò)“早上吃蘋(píng)果是金，晚上吃蘋(píng)果是銅”的說(shuō)法嗎？選擇正確的食用時(shí)間可是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。通常來(lái)講，飯前食用水果，水果可以給人體提供消化液，使人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)吃得更香。飯后吃水果，水果則能起到清理腸胃、助消化的作用。而水果作為加餐來(lái)吃，也能幫助人們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣�？梢哉f(shuō)，水果是極具魅力的好東西。

水果的食用方法也各不相同。我們既可以將成熟的水果榨成果汁，或者調(diào)配成茶飲來(lái)飲用；也可以配合其他烹飪方式，做出不同口感的水果串、水果面包、水果拌菜等食用。那么如何選擇水果呢？不同顏色的水果對(duì)我們的身體有著不同的作用，紅色的水果對(duì)人體尤其有益。同樣，表面堅(jiān)硬而果仁噴香的堅(jiān)果也含有對(duì)人體有益的脂肪，可以使頭腦變得更聰明。

水果是大自然送給人類(lèi)的精美禮物。所以我們一定要心懷一顆感恩的心，感恩自然，感恩水果，只要這樣，我們才能得到大自然和水果的守護(hù)。