- 第3節(jié) 成為捷克的象征
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即使經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月,餐廳依然保留著一成不變的風(fēng)格。有位來自俄羅斯的游客表示,自己相隔23年再次造訪,這里還是保留著記憶中的模樣,就連墻壁都沒有半點(diǎn)改變。餐廳四周的墻壁上布滿了如同壁畫般的涂鴉,畫的全都是捷克國(guó)民作家雅羅斯拉夫·哈謝克的作品《好兵帥克歷險(xiǎn)記》中的人物。
“我們的母親就為了這個(gè)把我們生了出來,直等到我們穿上軍服,好讓我們被劈成碎塊!
《好兵帥克歷險(xiǎn)記》講述著因戰(zhàn)爭(zhēng)而造就的斑駁陸離的歷史,甚至讓人有點(diǎn)淡淡的悲傷,但也同樣顯現(xiàn)出捷克風(fēng)格的幽默和諷刺。這本小說講述的是一位試圖在戰(zhàn)爭(zhēng)中離開軍隊(duì)的大智若愚的士兵的故事,小說以第一次世界大戰(zhàn)為背景,將戰(zhàn)爭(zhēng)的痛苦升華為歡笑,是被翻譯成50多種語言的暢銷書?蔀槭裁捶堑糜眠@本小說的內(nèi)容來做涂鴉呢?
“等你打完仗回來一定過來看看我。每天晚上六點(diǎn),我都在烏·卡利哈等著你!
這是《好兵帥克歷險(xiǎn)記》里的句子,主人公帥克常去的酒吧就叫烏·卡利哈。借助小說的人氣,餐廳的名聲也是扶搖直上,餐廳入口處所展示的紀(jì)念品和墻上掛著的畫框里的角色也都是小說里的內(nèi)容。
烏·卡利哈和帥克是不可分割的,因?yàn)閮烧叨枷笳髦菘。不管是帥克還是烏·卡利哈,都像是國(guó)旗一般代表著捷克共和國(guó)。
實(shí)際上,這部作品的作者哈謝克也是這里的?汀H缃竦搅送盹垥r(shí)間,還會(huì)有樂師穿著小說中那個(gè)時(shí)代的軍服演奏手風(fēng)琴助興?腿藗?nèi)汲闪撕门笥眩泻芏嗳藖淼酱说鼐褪菫榱烁惺苄≌f中的氛圍。
在同一棟樓的旁邊有一家小酒吧,這里也保留著100年前的模樣。陳舊的時(shí)鐘、桌子以及墻上所掛的照片完好地保存著過去的樣子,好像時(shí)間在這里停駐了一般。這里就是烏·卡利哈開始的地方,原本只出售啤酒,現(xiàn)在已然變成了餐廳。
作家哈謝克迷上了烏·卡利哈啤酒的味道,從1910年開始就成了這里的?汀km然現(xiàn)在他不再會(huì)坐在這里陳舊的椅子上喝酒,但如今這里和100年前哈謝克常來時(shí)一模一樣,而且為了那些想像小說中的帥克一樣來喝一杯的客人,這里一直提供著同樣的美味和服務(wù)。
在捷克,服務(wù)生被叫作“霍斯特波茨奇”。這里的霍斯特波茨奇依然穿著黑色的服裝,戴著帽子,嘴角叼著煙斗,用那個(gè)年代的服務(wù)方式迎接著顧客。其中一項(xiàng)服務(wù)就是在將啤酒送到顧客桌子上時(shí),在啤酒杯的杯墊上畫一條短線,這樣就能記住對(duì)方喝了多少杯了。如今啤酒杯的杯墊大多使用紙質(zhì)的,但這里依然采用過去的陶瓷杯墊,就連這些陶瓷也已經(jīng)是古董級(jí)別的了。
霍斯特波茨奇必須有靈魂,并且他們也秉持著所有啤酒屋必須擁有靈魂的信念,一直堅(jiān)守著這里,最重要的是他們的這番努力贏得了顧客的歡心,這是他們堅(jiān)守的最大原因,也是服務(wù)的原動(dòng)力。
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