- 第2節(jié) 歲交春
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今年春節(jié)大年初一立春，是“歲交春”，這是很難得的。語云：“千年難逢龍華會，萬年難逢歲交春�！币蝗f年，當(dāng)然是不需要的，但總是很少見。我今年72歲了，好像頭一回趕上。歲交春，是很吉利的，這一年會風(fēng)調(diào)雨順，那敢情好。
中國過去對立春是很重視的�！按捍蛄蓬^”，到了六九，不會再有很冷的天，是真正的春天了。“農(nóng)人告余以春及，將有事于西疇”，是準(zhǔn)備春耕的時候了。這是個充滿希望的節(jié)氣。
宋朝的時候，立春前一天，地方官要備泥牛，送入宮內(nèi)，讓宮人用柳條鞭打，謂之“鞭春”�！按虼骸敝f，蓋始于宋。
我的家鄉(xiāng)則在立春日有窮人制泥牛送到各家，牛約五六寸至尺許大，涂了顏色。有的還有一個小泥人，是芒神，我的家鄉(xiāng)不知道為什么叫他“奧芒子”。送到時，用嗩吶吹短曲，供之神案上，可以得到一點賞錢，叫作“送春牛”。老年間的皇歷上都印有“春牛圖”，注明牛是什么顏色，芒神著什么顏色的衣裳。這些顏色不知是根據(jù)什么規(guī)定的。送春牛儀式并不隆重，但我很愿意站在旁邊看，而且有一種說不出來的感動。
北方人立春要吃蘿卜，謂之“咬春”，春而可咬，很有詩意。這天要吃生菜，多用新蔥、青韭、蒜黃，叫作“五辛盤”。生菜是卷餅吃的。陳元春《歲時廣記》引《唐四時寶鏡》：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號‘春盤’�！薄侗逼斤L(fēng)俗類征·歲時》：“是月如遇立春，……富家食春餅。備醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、豆芽菜、干粉、雞蛋等，而以面烙薄餅卷而食之，故又名薄餅。”
吃春餅不一定是北方人。據(jù)我所知，福建人也是愛吃的，辦法和北京人也差不多。我在舒婷家就吃過。
就要立春了，而且是“歲交春”，我頗有點興奮，這好像有點孩子氣。原因就是那天可以吃春餅。作打油詩一首，以志興奮：
不覺七旬過二矣，
何期幸遇歲交春。
雞豚早辦須兼味，
生菜偏宜簇五辛。
薄祿何如餅在手，
浮名得似酒盈樽？
尋常一飽增慚愧，
待看沿河柳色新。
1992年1月15日
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