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從位于桃園市的火車站開出，到豐原，要一個(gè)半小時(shí)路程。路兩側(cè)是典型的臺灣鄉(xiāng)村的景象：兩三層樓的住房，黃綠紅條紋顏色鮮艷的“7-11”便利店、紅色彩條間隔的惠康超市、小飯店大多在外壁上寫著包括鹵肉飯?jiān)趦?nèi)的幾行菜單。間或出現(xiàn)的檳榔鋪，總是先看到一張豐胸翹臀的大幅美女照，行近了會看到，玻璃櫥后，坐著一個(gè)不如照片美艷但也俏麗動人、穿著清涼的姑娘。

豐原客運(yùn)站換乘去新社的大巴，沿途一直持續(xù)著這種枯燥的重復(fù)。但隨著鄉(xiāng)村的深入，城市的后退，顏色鮮艷的便利店越來越少，多起來的是停在路邊的農(nóng)用車，招牌上寫著“芒果一堆一百元”“荔枝一堆”“地瓜一堆”的字眼。豐原到新社，大巴要走五十分鐘。

真可算地處偏遠(yuǎn)了。

但沒有明顯的農(nóng)村和城市的界限。一樣有柏油路，一樣有商店，一樣有汽車來來往往，人們的服裝不如臺北的年輕人那般新潮，但和臺北上年紀(jì)的人們穿得差不多，不會有“進(jìn)入另一個(gè)世界”的突兀之感。

要進(jìn)入新社，先經(jīng)過一座山，新社比臺北明顯涼快，采訪時(shí)正值七月末八月初，大陸多處氣溫突破四十度。新社根本不用空調(diào)，晚上還要蓋條薄被，這和它坐落山中有關(guān)。但和想象中山村之凄清寂寥不同：主街上，汽車來往不停，深夜不息。

貫穿新社的主街叫中和街，是一條兩車道的窄窄的街道。當(dāng)?shù)厝酥钢�一些空房子告訴我，這些以前都是商店。這條街的式微，有人認(rèn)為是外環(huán)路的修建，導(dǎo)致更多的外地車直接走了那條路，它通往“新社花海節(jié)”，“香菇一條街”隨之興起。也有人認(rèn)為原因是農(nóng)村大環(huán)境的式微，年輕人外出，消費(fèi)力變?nèi)酢?

在這條街大南里的這一段，有一家漢堡早餐店、兩家藥店、一家老式百貨店、一家漸漸歇業(yè)的鞋店，以及哪里都會有的五金店機(jī)車店。還有一家一天只烤五個(gè)面包的面包房，賣完面包，老板娘喜歡坐在當(dāng)?shù)匕肷狡碌目Х瑞^，很文藝地點(diǎn)一杯咖啡坐在窗前發(fā)呆。大南的這些商店，都帶著八十年代的氣息。但只要進(jìn)了“7-11”，各種各樣的面膜、飲料、時(shí)尚雜志……臺北“7-11”有的，這里都有。去最近的“7-11”，騎車要十五分鐘。

在這樣一條寂靜的街上，“新峰農(nóng)場”很顯眼。

門口種滿花花草草，店門上方的大招牌上畫得花花綠綠，走可愛路線。店面主色系是綠與白，看上去清爽活潑。產(chǎn)品有梅子、水果酵素、老板娘手工自制零食，以及用苦茶油生成的天然清潔劑。標(biāo)簽多為歪歪扭扭的手寫體，還有張紙條：如果老板不在，就是他上山干活了，有事請打電話—第一次看到，以為那位“上山干活”又會賣萌的老板，一定是位回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的年輕人。這家店和這條街上別的靜靜存在的店不同，它像對著年輕人叫喊：快進(jìn)來！我有好玩的！

“上山干活”的是位面孔黝黑的老農(nóng)，陳榮雄。這個(gè)店是他女兒設(shè)計(jì)的。她在景觀公司做兼職，接農(nóng)村再生的案子來做，設(shè)計(jì)一間店面只是小事一樁。但這個(gè)店的老板，以及“新峰農(nóng)場”的主要經(jīng)營者，仍然是陳榮雄和他的太太。

六十一歲的陳榮雄務(wù)農(nóng)三四十年，擁有一甲地，主要種葡萄、橘子、甜桃。之前，像大部分農(nóng)民一樣，賣給大盤商。辛苦一年，還不如去工廠做工�！皠�(wù)農(nóng)真的很辛苦，想換個(gè)跑道�？茨懿荒芨纳埔幌律�活�！�

為改變農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)僵化、農(nóng)民所得偏低的現(xiàn)狀，汲取英國自上世紀(jì)六十年代推行的“假日農(nóng)場”的經(jīng)驗(yàn)，臺灣自上世紀(jì)八十年代末開始提倡休閑農(nóng)業(yè)，從“擴(kuò)大規(guī)�！鞭D(zhuǎn)為思考農(nóng)業(yè)的其他功能。1992年“農(nóng)委會”發(fā)布“休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法”，規(guī)定休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，土地需毗鄰且合計(jì)面積五十公頃以上，意圖發(fā)展大型休閑農(nóng)場。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的臺灣農(nóng)民，很難通過審核。同時(shí)，民間休閑農(nóng)業(yè)早已自行發(fā)展，觀光果園紛紛涌現(xiàn)。為跟上民間發(fā)展，追認(rèn)既成事實(shí)，經(jīng)過三次法規(guī)修正，休閑農(nóng)場面積下限放寬為零點(diǎn)五公頃。

2002年，臺灣加入WTO，經(jīng)貿(mào)自由化及當(dāng)局承諾減少農(nóng)業(yè)支持，對臺灣農(nóng)業(yè)造成極大沖擊�！靶蓍e農(nóng)業(yè)”融合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色，為“進(jìn)口產(chǎn)品”沖擊不到之處。當(dāng)局再度積極推動，“休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法”（即“休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法”）再經(jīng)修正，最初嚴(yán)苛的限制越放越寬，臺灣休閑農(nóng)業(yè)逐漸興起。12

以“休閑農(nóng)業(yè)”十年間五次法規(guī)修正可清晰看到，該政策并非推出時(shí)就臻于完美，而是跟隨民間社會不斷修正，以更貼近社會真正需要。這也是臺灣許多農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)政策的成長脈絡(luò)，比如在兩岸貿(mào)易中，臺灣開放腳步愈邁愈大，“但實(shí)際上只是追認(rèn)既成事實(shí)……說得坦白一點(diǎn)，是廠商及輿論推動著當(dāng)局做決策�！�13

說回新峰農(nóng)場。2003年，一直注意吸收新資訊的陳榮雄搭上“休閑農(nóng)業(yè)”這趟車，把名下一甲地改為“新峰農(nóng)場”，到現(xiàn)在，一步步擴(kuò)大到這家店面，以及旁邊的民宿。有一定知名度后，和旅行社合作，葡萄不再批發(fā)給大盤商，而是以市價(jià)，讓城里消費(fèi)者直接來采摘—連采摘的人工錢都省了！

當(dāng)年在新社，這算一個(gè)前衛(wèi)之舉。如他所說，一般農(nóng)民都是老實(shí)人，“轉(zhuǎn)型”？做什么？往哪里轉(zhuǎn)？大部分人不敢這么干�！靶路遛r(nóng)場”是新社第一家農(nóng)場。

休閑農(nóng)業(yè)不得改變農(nóng)地用途，即使建造游客休憩區(qū)等設(shè)施，也不得超過農(nóng)場面積的百分之十，更不可能建造人工游樂場。整體思路是以田園景觀、自然生態(tài)，結(jié)合農(nóng)業(yè)活動及農(nóng)家生活，提供大眾休閑，增進(jìn)人們對農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)，從而提高對農(nóng)業(yè)農(nóng)民的關(guān)注與支持。

所以，轉(zhuǎn)型后的新峰農(nóng)場，地，該怎么種還怎么種，改變是營銷上的，“比如說，客人來采摘。我們照市面上的價(jià)格直接賣給客人，不會給中盤商再剝一層皮�！毕鄳�(yīng)的，也要租游覽車，自家人上陣做導(dǎo)覽解說—土地的生產(chǎn)功能不變，結(jié)合環(huán)境，農(nóng)民提供更多的觀光服務(wù)，從而使土地產(chǎn)出附加值。換句話說，休閑農(nóng)業(yè)，可視為農(nóng)民自身在服務(wù)業(yè)上的擴(kuò)展。

最苦的是頭兩年。沒有經(jīng)驗(yàn)，客人來，不知道怎么安排他們。沒客人，更愁。

采訪是在晚上，先是陳榮雄的妻子回答，兒媳坐在旁邊，有時(shí)插話補(bǔ)充，并越來越成為主要回答者。然后陳榮雄走過來，沉著穩(wěn)健地應(yīng)答，替下了要照顧孩子睡覺的兒媳婦。這也是農(nóng)場對外接待的主要結(jié)構(gòu)，以陳榮雄為主，但年輕人的參與，補(bǔ)充了活力。

這結(jié)構(gòu)，是在近十年的游客接待中鍛煉而成。

做休閑農(nóng)場，客源最重要。客人從哪里來？他們用網(wǎng)絡(luò)行銷，最開始是買一個(gè)固定的空間做廣告，簡陋到只有一頁。后來向“農(nóng)委會”申請“網(wǎng)絡(luò)建制”經(jīng)費(fèi)，做網(wǎng)站。經(jīng)費(fèi)是一萬元，做網(wǎng)站，包括頭一年的維護(hù)費(fèi)用，都有了。也在雅虎奇摩上賣水果。不過，網(wǎng)上渠道最好的是“大臺灣旅游網(wǎng)”，上面有農(nóng)場介紹、聯(lián)系方式，還有折價(jià)券�？腿丝梢阅谜蹆r(jià)券來店里消費(fèi)。一天算下來廣告費(fèi)要十塊錢。

網(wǎng)絡(luò)并不是他們的主渠道，實(shí)體店才是。

和一般六十多歲的農(nóng)民不同，陳榮雄很少提及農(nóng)會。他的資源來自更加商業(yè)化的渠道：旅行社、各種協(xié)會、新社商圈。

“在新社，你不能只做自己的事情，”兒媳一邊看著瘋跑的兩個(gè)小孩，一邊說出這句很有見地的話，“不能只叫游客來采收，采收完他去哪里？你要做大環(huán)境，連周邊都推廣，不能只推廣自己。（要讓客人知道）摘水果之后，你還可以去哪兒。我們組成一個(gè)Team，加入一個(gè)商圈，叫‘新社休閑農(nóng)業(yè)導(dǎo)覽發(fā)展協(xié)會’。”

這個(gè)名字巨長的協(xié)會，在新社約有五六十家會員，直接務(wù)農(nóng)的，只有菇農(nóng)和新峰農(nóng)場，其他都是休閑庭院、咖啡簡餐、民宿。每月開會，決策由理事會做，兩年改選一次。

協(xié)會的責(zé)任，對上爭取資源，對外建設(shè)新社商圈，形成共同繁榮。

“一個(gè)農(nóng)家跟‘農(nóng)委會’爭取，機(jī)會很渺茫，但你透過一個(gè)協(xié)會一個(gè)組織，資源會很多。”說到和協(xié)會有關(guān)的內(nèi)容，兒媳成為主力。平時(shí)，照顧孩子之余，她的工作之一是去協(xié)會開會。如果她沒空，陳榮雄去。他們參加不止這一個(gè)協(xié)會，還有臺中市民宿協(xié)會、農(nóng)場協(xié)會、觀光發(fā)展協(xié)會等。

每個(gè)協(xié)會爭取的資源都不同。

“臺中市民宿協(xié)會”代表臺中市民宿，目前在跟官方爭取如下權(quán)益：第一，公部門在執(zhí)行法條時(shí)，能否從寬解釋。理事喬德華自己就是退休公務(wù)員，他說，臺灣近幾年，自從馬英九講要依法行政，公務(wù)員怕犯錯(cuò)，解釋法條都是從嚴(yán)。比如，民宿要做綠化，種些樹，做些小橋流水，假山?jīng)鐾�。但在臺灣，噴到水泥就是施工，如果嚴(yán)格執(zhí)法，全算違章。沖突的背后，是臺中縣市合并，法條隨之升級，之前是偏遠(yuǎn)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生安全消防，改為都會標(biāo)準(zhǔn)。而更深層次，是經(jīng)營者對民宿標(biāo)新立異之改造，與官方希望維持農(nóng)業(yè)環(huán)境生態(tài)平衡之沖突；第二，民宿業(yè)希望公部門做些推廣工作，比如做光盤、旅游展、商展。官方在介紹新社時(shí)，有建議景點(diǎn)，那能不能民宿也可以成為被推薦對象？喬德華嚴(yán)厲地說，這本來就是他們的義務(wù)。如果我沒飯吃，如果大家民宿都不做了，臺中市長還能干嗎？是市長不行欸，不是我們不行，為什么別的縣市蓬勃發(fā)展，屏東臺東綠島，民宿全都爆滿，為什么臺中市的民宿都不干了，說明你執(zhí)法有問題。當(dāng)局每年都給你們錢，你有推行、服務(wù)民宿的義務(wù)。

而側(cè)重新社商圈建設(shè)的“新社休閑農(nóng)業(yè)導(dǎo)覽發(fā)展協(xié)會”，最近爭取到的是新社的電子化。在協(xié)會的努力下，官方補(bǔ)助了五六臺“觸摸式電子導(dǎo)覽機(jī)”， 商家在后臺上傳資料，比如新峰農(nóng)場現(xiàn)在采摘多少錢，一點(diǎn)就出來。大家開會表決，決定它們的擺放地點(diǎn)，要在公認(rèn)游客最多的那幾個(gè)店。

還有，店家為了吸引游客，招牌總會越做越大，越畫越夸張，招牌林立后，會被管理部門拆除。怎么指引客人到店里？他們想到捷運(yùn)（地鐵）的概念，全新社的電線桿涂一小塊，綠色路線，黃色路線，咖啡色路線，然后做一份導(dǎo)覽圖。這次，因?yàn)槭巧虡I(yè)行為，申請對象也由“農(nóng)委會”改為“經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司”，經(jīng)費(fèi)申請下來后，協(xié)會委托外面廠商完成。

以及，所有店家都可以申請免費(fèi)WIFI，會得到一臺免費(fèi)機(jī)器，游客可以在店里免費(fèi)上網(wǎng)，等等。

另有些隱性資源，比如培訓(xùn)課程。僅“一鄉(xiāng)一休閑”計(jì)劃中，便包括休閑農(nóng)業(yè)理念、功能、規(guī)劃設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理、申請手續(xù)在內(nèi)的系列課程，也難怪，兒媳會把“去上課、開會”當(dāng)成單獨(dú)一項(xiàng)工作特地提出。

在“轉(zhuǎn)換跑道”經(jīng)營農(nóng)場十年之后，陳榮雄一家已由純粹的農(nóng)民，轉(zhuǎn)為半農(nóng)半商的思維。務(wù)農(nóng)可以獨(dú)善其身，經(jīng)商，則必須共同繁榮。

和旅行社合作后，想體驗(yàn)農(nóng)家采摘的都市客，被運(yùn)到了農(nóng)場�！叭ツ旮�好，第二期跟旅行社合作，大部分葡萄都是客人采走的�！闭劦竭@句，他喜形于色。的確，農(nóng)場主要勞動力只有六十多歲的陳榮雄及妻子，采摘期以及剪枝套袋時(shí)，通常要雇工人。一天約八百。這是十幾年前的價(jià)格，至今未大幅更動。但即使給錢，也找不到工人。

新社近幾年發(fā)展香菇業(yè)，香菇是人力高消耗產(chǎn)業(yè)，以致其他種類的農(nóng)民總是面臨雇工荒。不得已，陳榮雄和妻子采取了臺灣農(nóng)村最傳統(tǒng)的“換工”。

“換工”，農(nóng)忙時(shí)人手急缺，非單個(gè)家庭能承擔(dān)，遂產(chǎn)生農(nóng)村的交換工作傳統(tǒng)，又稱“交工”。農(nóng)民互助組成“交工班”，今天到你家，明天到他家，大家輪流做，直至農(nóng)事結(jié)束。采訪的頭一天，老兩口剛剛給別人工作了一天。一般是事先打電話約：哪時(shí)間有空，過來幫忙�，F(xiàn)在（七月底）是農(nóng)場最忙的時(shí)候，葡萄有的剛剪枝，有的花剛落，有的剛長出小葡萄，都要做管理。再過二十天，套袋又要忙一輪。前天是兩個(gè)換工的農(nóng)民來農(nóng)場做，加上媳婦、兒子、老兩口，又請一個(gè)人，一共七個(gè)人才忙完。

“（換工的人）他們要做，我們即使沒時(shí)間，也要撥空去做。他們說明天要做，我們不能說，不行哪，明天我們沒有空。沒有空也要去。”

那如果我?guī)湍阕鲆惶�，你又幫我做一天，是不是就“兩相抵消”，之后我就不該再打電話，要求你來給我換工了？“沒有，如果有需要的話，一定會打，做來做去啦，互相。因?yàn)檎埐坏焦と�。比較省。”陳榮雄妻子心直口快，兩句話說出兩個(gè)換工仍存在的理由：既因?yàn)槿斯せ�，又�?jié)省成本。

兒媳負(fù)責(zé)照顧家庭，帶兩個(gè)孩子，以及去開會。兒子做水果批發(fā)，即盤商。因?yàn)樽约乙苍诜N，他能更了解當(dāng)年的行情。比如這一批水果產(chǎn)量比較少，可以囤貨，到下一個(gè)年節(jié)賣個(gè)好價(jià)錢。同時(shí)，農(nóng)場未能被客人及時(shí)采摘的葡萄，也交給他賣掉。

不得不說，陳榮雄一家職業(yè)結(jié)構(gòu)十分合理。生產(chǎn)者+ 銷售者+ 休閑導(dǎo)覽者，兩代人結(jié)合，務(wù)農(nóng)以老人為主，充分利用老農(nóng)的豐富經(jīng)驗(yàn)；銷售則加入年輕人構(gòu)想，輻射多種渠道。而下一代，雖然不是專業(yè)務(wù)農(nóng)，但都從事周邊產(chǎn)業(yè)，一旦有需要，比如說，農(nóng)場規(guī)模擴(kuò)大到一定程度，馬上可以轉(zhuǎn)為專業(yè)農(nóng)民。這似乎也是臺灣農(nóng)民兩代人的常態(tài)。

農(nóng)村和大城市最大的區(qū)別，大概是作息。入夜之后，新社就很安靜了。在自己家用擴(kuò)音器囂張地唱卡拉OK的人，在十點(diǎn)以后也安靜下來。

在這家顏色活潑悅目的店鋪里，接受采訪的人，從三個(gè)變成兩個(gè)，兩個(gè)變成一個(gè)，最后只剩陳榮雄，而他也明顯累了。最近葡萄采摘季，他每天五點(diǎn)半到農(nóng)場，天黑收工。

旁邊是民宿。從做農(nóng)場接待游客、開店賣農(nóng)副產(chǎn)品，到最后，似乎是順理成章地開民宿。

夜深了，陳榮雄扳著手指頭，一項(xiàng)一項(xiàng)地算成本，這個(gè)時(shí)候，他顯得格外疲倦：民宿裝修花了一兩百萬；果園張網(wǎng)，一百萬；一年的有機(jī)肥要六萬；他還自制液體肥料，并略帶一絲肉痛地?cái)?shù)著原料：牛奶、糖蜜、海草精，“有時(shí)還有雞蛋咧。”海草精，二十公斤就六千塊。肥料一年，加起來差不多要用十萬。

他停了一會，“欸，你這樣算起來，不劃算的啊�！睋项^，“我不曾算的了，反正要投資就投資�！彼�本來是老輩人觀念，有多少錢辦多少事，不想借債。但民宿投資浩大，到后來，也向農(nóng)會貸了一兩百萬。“回收比較困難，花一兩百萬什么時(shí)候才能收回來。”這話里有一絲隱約的不安。這一家人，正從務(wù)農(nóng)，跋涉向陌生的領(lǐng)域：民宿、旅游、觀光，老農(nóng)大半輩子的經(jīng)驗(yàn)用不上了�；炭指�，或許是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型必須付出的代價(jià)。

現(xiàn)在，陳榮雄最發(fā)愁的是接下來到十一月之間，拿什么給游客采摘。葡萄、梨子，都結(jié)束了。百香果太便宜，不值得采摘。番茄倒是貴，可是怕病菌，不能放人進(jìn)去摸。香蕉？你摘一串，整個(gè)一嘟嚕都被擰下來，客人根本要不了那么多。他深深嘆息了，之前是沒客人，水果賣不掉�，F(xiàn)在有客人，卻竟沒有水果！他枕著自己的胳膊肘，陷入沉思。也許他在想，“為什么不能每個(gè)月都有水果摘？”