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　　請飯、吃飯是人生交際的一種手段，也是人之情愫的一種重要媒介。有客人來訪，除去說話以外，就是吃飯了，“沒什么好吃的，吃個(gè)便飯吧。”“心領(lǐng)了，下次再來。”“大老遠(yuǎn)來了，哪能走，一定得留下吃飯！”這是一種盛情，說沒什么好吃的，一是謙虛，二是遮丑，大凡誠心誠意要留客的，都覺得自家飯食寒酸，恨不能擺上七盤子八大碗，熱情款待一番。
　　
　　北方人更是大多熱情，特別在農(nóng)村，不管認(rèn)得不認(rèn)得，只要進(jìn)了家門，管吃管喝不算，未了還有一句客氣話，叫做“在這住下吧。”聽?wèi)T了的，不覺得什么，客氣一聲“不啦”，就過去了，沒聽?wèi)T的，準(zhǔn)會(huì)嚇得一跳，平白無故，怎么叫客人在家里住下？一時(shí)半會(huì)都琢磨不透這民風(fēng)俚俗的內(nèi)里含義。
　　
　　請飯、吃飯、吃酒，在任何地方都是必須的。國與國之間有國宴，會(huì)談時(shí)也要宴請；業(yè)務(wù)往來時(shí)有聚會(huì)；同事同行之間有工作餐；朋友熟人來訪時(shí)撮一頓更是必不可少……餐中的酒飯花樣也在不斷翻新、前進(jìn)。
　　
　　春天的一個(gè)日子，一些很熟的朋友相聚，有人推出了一款新式，即年歲小的人挨個(gè)敬年歲長的人。于是，起頭時(shí)一桌人都敬桌上一位最年長者，敬到最后，便只剩下我一個(gè)了，只得自斟自敬自飲。按理說，我們國家本來就有尊老愛幼的傳統(tǒng)，但這些年逐日淡化了，能在飯桌上從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，倒真比橫酒相對更有益些。
　　
　　請飯、吃飯既然是一種交際交往的手段，那有來有往也就成為順理成章了。請人家吃了飯，一次請，兩次請，別人要是老不回請，請客的人心里就會(huì)嘀咕：我該請你的？真摳子手！再好的朋友，也會(huì)因此而不歡遠(yuǎn)散，終成路人。但時(shí)日更迭，現(xiàn)今的有來而無往，已成普遍現(xiàn)象。用公款請，誰也不會(huì)有來而往，即使有往了，往往也是公費(fèi)的有往，與私家腰包無干。有求于人，比如上學(xué)、調(diào)動(dòng)、提級(jí)、分配、謀職等等，有請了，人家也不會(huì)有往，因?yàn)檫@是除送禮以外應(yīng)該付給人家的酬勞的一部分。再說，現(xiàn)在還有誰在乎吃那么頓把兩頓飯呢？“吃飯真累”，在城市的所有角落，這句話現(xiàn)在也都是發(fā)自內(nèi)心的了。
　　
　　飯食的“貶值”，自然是物質(zhì)豐富的折光；飯食的貶值也還會(huì)改變固有的文化情趣，首當(dāng)其沖的，就是請飯的真誠程度。你的心再誠懇實(shí)在，但因?yàn)榇蠹覍Τ燥埖闹匾�性都已�?jīng)看得十分平淡了，于是你的誠懇和實(shí)在，用請飯的方式已經(jīng)無法透徹表達(dá)。
　　
　　當(dāng)然，飯食的貶值也有令人解脫的一面，那就是人們可以有理由不再無原則地留客吃飯。留客留多了，或是無原則地留，自家煩累、耗時(shí)、費(fèi)資不說，更有好心不得不報(bào)的事情出現(xiàn)。記得我們小時(shí)候家里曾留過一客，是母親家鄉(xiāng)的莊親，一個(gè)正當(dāng)年的漢子，我們的表舅。那時(shí)購糧還是憑票憑證的，所以他好幾頓一碗接一碗無止境地吃下去的形狀，令我們這些護(hù)家的子女非常反感，印象當(dāng)然也加倍深刻。后來，我去鄉(xiāng)下過暑假，無意中聽大舅提起，說那位表舅回來以后，到處說我們家沒管他飽飯，我聽了，不由在心中把他恨得半死。只是那時(shí)做為男人還身單力薄，在他（表舅）的成人肌腱面前，我只得無能為力。
　　
　　其實(shí)現(xiàn)在想起來，一個(gè)正當(dāng)盛年的農(nóng)村勞動(dòng)力，如果不能大碗吃飯，那反倒不正常了。也是因?yàn)槟菚?huì)飯食緊張，請飯所表現(xiàn)出來的人際關(guān)系特別突顯，不留人吃飯，或不給人吃飽，與其說是飯的問題，倒不如說是對他人人格的尊貶，就中華民族的文明和文化來說，這就非同兒戲了。