- 第3節(jié) 第三章
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三要估摸出自己最合理的角色并用招。這個(gè)要求相對(duì)比較高些，沒人提醒沒人明示，屬于自己潛意識(shí)的行為，只能靠現(xiàn)場(chǎng)感悟和判斷，估摸自己的潛角色。有些角色是明面上的，甚至在正式場(chǎng)合要擺桌簽；有些角色是含糊其辭模糊不清的，可意會(huì)不可言傳。這時(shí)候，酒場(chǎng)閱歷和實(shí)踐就顯得尤其重要。比如，要分清自己是來坐鎮(zhèn)指揮，還是助陣長氣勢(shì)，是沖鋒陷陣把某個(gè)人或某些人勸多，還是站在旁邊搖旗吶喊當(dāng)看客。又如，要知道你是酒場(chǎng)上的核心，還是一般的小隨從。因?yàn)橛袝r(shí)候明身份和暗角色并不相符，不同的角色，行酒的力度也就不一樣。還如，你該明著助酒灌某人，還是暗中做手腳當(dāng)殺手。再如，你該唱紅臉還是唱白臉，你當(dāng)主力隊(duì)員還是當(dāng)替補(bǔ)。如此等等的角色，分布在酒場(chǎng)的不同主題不同環(huán)境里，一定要引起你的關(guān)注和重視。
四要探清自己在場(chǎng)上的真正角色。有些角色雖然特別明確，但它只是名義的，其象征性大于實(shí)體意義，莫要被名義的角色所迷惑，真以為自己就是那個(gè)角色了。舉個(gè)淺顯的例子，東道主理應(yīng)是花錢請(qǐng)客者，也算桌上的主陪或主人。不要以為這場(chǎng)酒是你花的錢，你便成為東道主，從而學(xué)著東道主的樣子行使角色職能，那樣你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)槟悴贿^是東道主叫來埋單的，老老實(shí)實(shí)坐在桌上找角色，甚至花了錢都不能言語更不能多說。還有，這場(chǎng)酒大家都知道誰在請(qǐng)客，未必花錢請(qǐng)客者能做主。有些時(shí)候真正的東道主是組織者，是桌上位尊者年長者或強(qiáng)者，應(yīng)由實(shí)際東道主說了算。再者，本來你不過是一般陪酒者，出于對(duì)你某方面的尊重，或者一些特殊的原因，把你推到上位主座。其實(shí)，請(qǐng)客者或組織者是出于無奈，可又必須這樣做。如果你實(shí)在推不開，坐在不該坐的位置上，要懂得處下，要知道謙讓。否則，因角色失當(dāng)惹了眾怒，你會(huì)被灌成酒下醉鬼。
五要把握好角色的轉(zhuǎn)換。酒場(chǎng)上的角色固然較為固定，多數(shù)是先天安排好的，但也不能一成不變，后天同樣可以改變角色位置。這主要指，隨著酒場(chǎng)的進(jìn)程而出現(xiàn)的變化。類似的情況并不少見，讓我來舉幾種現(xiàn)象。比如，酒場(chǎng)初始階段，出于禮節(jié)或必走程序，由東道主把持酒場(chǎng)的進(jìn)展，但實(shí)際運(yùn)行中，自然而然地又形成新的主持人，只要新人能把持，大家也認(rèn)可，新的主持人不妨行東道主之責(zé)。再如，酒場(chǎng)圍繞著主賓轉(zhuǎn)，幾輪酒喝進(jìn)肚里，主賓已沒有當(dāng)主的范兒，無論說話喝酒，都要受制于別人，當(dāng)然就要形成新的核心。還有，程序酒階段有禮有節(jié)，喝到自由酒階段便亂了套，主賓不分，上下位置模糊，只要場(chǎng)上人習(xí)慣，愿意喝亂局酒，任其無序地喝，喝顛倒了角色，也沒啥了不起。又如，有些人天生是酒場(chǎng)焦點(diǎn)人物，無論以酒量還是以熱情見長，每喝必成焦點(diǎn)。其實(shí)他的位置比較靠后，角色本不突出，卻成了焦點(diǎn)人物。他愛張揚(yáng)，由著他去吧，前提是有利于酒場(chǎng)的和諧與熱鬧。
最后，按角色介入并破解主題
有什么樣的主題，就有什么樣的角色，主題決定角色；角色因主題而定，并按照各自的職責(zé)，為主題服務(wù)。宣示主題和角色轉(zhuǎn)換，最終是為破解主題。在這個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意把握五個(gè)層次。
第一，有些主題明確的酒場(chǎng)，可直奔主題喝主題酒。比如，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來檢查工作的歡迎宴會(huì)，就要旗幟鮮明地致詞歡迎，表達(dá)下級(jí)對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的敬意。這是工作規(guī)程，沒什么拍不拍馬屁的嫌疑。如果不突出主題，反而失去擺宴會(huì)的意義，讓領(lǐng)導(dǎo)誤以為下級(jí)不歡迎。情緒的誤導(dǎo)，容易造成對(duì)工作的誤解。又如，接風(fēng)酒場(chǎng)、歡送酒會(huì)、答謝宴等等，凡具有光明正大理由的酒場(chǎng)，都應(yīng)直來直去奔主題，沒必要吞吞吐吐，拐彎抹角會(huì)覺得遠(yuǎn)覺得煩。這方面，東道主或主持人要帶頭話主題，接待方的其他人員，無論屬于什么角色，別考慮前戲，都應(yīng)前赴后繼般接力跑向主題，把主題突出得越火越好，因?yàn)榇蠹液鹊氖侵黝}酒。
第二，先進(jìn)行有效的鋪墊或預(yù)熱，然后向主題靠攏。為什么這樣呢？因?yàn)橛行┲黝}屬于猶抱琵琶半遮面，酒場(chǎng)上人明明知道酒場(chǎng)主題，卻不能上來就進(jìn)入，必須溫吞蛤蟆般，一點(diǎn)點(diǎn)地預(yù)熱，到了火候才能開始論主題。比如，你求某重點(diǎn)學(xué)校校長收下你孩子入快班，桌上人都知道因這個(gè)主題請(qǐng)客，但上來直奔主題，顯得太唐突太世俗，必須繞主題轉(zhuǎn)幾圈，再慢慢介入。雖然你是東道主花錢請(qǐng)客，因在這以前與校長并不熟悉，所以，主題只能由熟悉的組織者提出，征求校長的意見。一般情況下，校長既然出來吃請(qǐng)，基本上會(huì)同意收下學(xué)生。組織者把主題挑明，接下來陪酒的角色們各顯其能，添油加醋般鞏固主題，這事便確定無疑了。這里必須強(qiáng)調(diào)，并不是所有的人都能破題，你花錢也未必有點(diǎn)題的機(jī)會(huì)，主題要由相關(guān)的角色挑破。
第三，成心故意地誘導(dǎo)，由對(duì)方點(diǎn)破主題。許多酒場(chǎng)都是喝主題，請(qǐng)客者自有一番算計(jì)在心頭，被請(qǐng)者知道好酒好宴的背后準(zhǔn)有事，有時(shí)也知道酒主題，卻有條件地故作不知。酒主題掛在酒桌，信手可摘，順嘴可說，但摘不得說不得，必須由被請(qǐng)者親自破題，或者由被請(qǐng)者最鐵的關(guān)系略微提醒，真正揭題簾的還是被請(qǐng)者。請(qǐng)客者或陪酒者可以設(shè)酒誘導(dǎo)，可以話中有話，不可以自破主題。比如，你請(qǐng)職能部門的相關(guān)科室喝酒要經(jīng)費(fèi)，不能剛端杯就要錢。假如你提出了，人家沒答應(yīng)，往下的酒便無法再喝。大家心照不宣，你要拿出磨洋工的勁頭，往主題上一點(diǎn)點(diǎn)蹭，就是被請(qǐng)者不言你不語，直到被請(qǐng)者發(fā)話。這個(gè)環(huán)節(jié)必須由被請(qǐng)者說話。如果人家按規(guī)定想給你經(jīng)費(fèi)，被請(qǐng)者絕對(duì)會(huì)言語。你冒冒失失地先點(diǎn)題，效果不如由人家破題妥當(dāng)。
第四，只在主題周圍徘徊，點(diǎn)到為止。凡是經(jīng)常參加酒場(chǎng)的人都有心數(shù)，即便提前沒說主題，相關(guān)人也能嗅出主題的味道。俗話說，沒有免費(fèi)的午餐。沒有事的話，人家有毛病才請(qǐng)你喝酒呢。有些主題可以名正言順地大喝特喝，喝破主題都無妨。有些主題則屬于若有若無，只能意會(huì)，不能溢于酒杯。被請(qǐng)者無論以主賓還是副主賓身份出現(xiàn)，若覺得主題模糊些好，便離題幾寸，最多向主題虛晃一槍，便與主題擦肩而過。請(qǐng)客者不點(diǎn)明主題，可以在主題周邊繞行，似是而非地點(diǎn)點(diǎn)。千萬記住，僅僅是點(diǎn)點(diǎn)，不要點(diǎn)破。作為陪酒者尤其是組織者，遇到這種情況，也只能向主題行注目禮，別把主題弄得支離破碎，飛行物會(huì)破壞酒場(chǎng)氣氛，使主題無葬身之地。比如，你通過外人請(qǐng)上司喝酒，無非想讓上司多提攜多照顧。心照不宣的事，如果非把主題挑破，反而顯得貧氣，上司喝著酒也覺不舒服。這種酒場(chǎng)合，上司知道你的動(dòng)議，最多軟表態(tài)，絕不會(huì)大包大攬?jiān)S大愿，因?yàn)樯纤疽獮樽约毫粲嗟亍?
第五，只喝酒拉近感情，不介入主題也是介入。多數(shù)酒場(chǎng)都帶有功利性，有的人把功利寫在臉上，幾杯酒下肚就奔主題，生怕這場(chǎng)酒白請(qǐng)了。有的人很聰明，他們?nèi)粝肭笾橙宿k些實(shí)事，比如要塊標(biāo)段、承包點(diǎn)工程什么的，他們不搞短線投資，而是進(jìn)行長線釣魚，坐在酒場(chǎng)上光套近乎敘感情，敬酒敬酒還敬酒，似乎他的眼里只有酒，絲毫不談?wù)�。這場(chǎng)酒喝完美，過幾天再組織下一場(chǎng)，依然只喝感情不談實(shí)事。一場(chǎng)二場(chǎng)N場(chǎng)地一路喝下去，請(qǐng)客者和陪酒者不講，被請(qǐng)者開始不知主題，慢慢地也知道了請(qǐng)客的用意。雖然酒場(chǎng)沒具體介入主題，但這種不是介入的介入更具殺傷力。正所謂上兵伐謀，不戰(zhàn)而屈人之兵。我覺得，喝主題酒的最高境界是不講主題，好像根本沒有主題，最后還要把主題解決掉。行吧，趕緊找自己的角色。
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