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在“重口味”泛濫的今天，不愛吃咖喱的人恐怕會被吃貨朋友們鄙視吧。它香辣、勁爆，是跟肉食搭配的絕好食材。這里我們就來學習一道最正宗的咖喱菜——傳統(tǒng)印度咖喱雞。

首先，在鍋中放少許油，炒香孜然籽、香菜籽、干紅辣椒、香葉、桂皮、八角、椰蓉和洋蔥，翻炒后放入椰奶，后加入黑胡椒調(diào)味，打碎后備用。

接下來，在熱鍋熱油中放入蒜末炒香，加入少量番茄醬，放入雞肉炒八分鐘左右，加入做好的醬汁煮至二十五分鐘，加入辣椒粉，最后將芥末子、辣椒炒香淋在上面即可。