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【食療方】豬肺粥

【食 材】粳米100克，薏米50克，豬肺500克，料酒、蔥、姜、食鹽、味精、麻油各適量。

【做 法】把豬肺洗干凈后切成小塊，放在砂鍋里，加入150毫升的水，然后加入黃酒。用中火將豬肺煮到七成熟的時候撈出來。這時再把粳米、薏米和豬肺一起放到砂鍋里，加入1000毫升的水，調(diào)入精鹽、味精、蔥末，淋麻油，調(diào)勻即可。

【功 效】豬肺的功效在于清熱潤肺，可以緩解陰虛肺熱所致的慢性支氣管炎癥狀，補(bǔ)肺的效果不錯。而薏米可以健脾化痰。兩者一起使用，可以止咳化痰。

【適用人群】補(bǔ)脾肺、止咳，適用于慢性支氣管炎患者。

【專家提醒】分2次空腹服用，注意豬肺不宜與白花菜同服。

【精明選食材】在挑選粳米時，要注意其外觀。優(yōu)質(zhì)的粳米米粒潔白，看起來有點(diǎn)透明。而質(zhì)量差的粳米則顏色泛青，有很多的米灰。