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第5節(jié) 豬肺粥

 

【食療方】豬肺粥

【食 材】粳米100克,薏米50克,豬肺500克,料酒、蔥、姜、食鹽、味精、麻油各適量。

【做 法】把豬肺洗干凈后切成小塊,放在砂鍋里,加入150毫升的水,然后加入黃酒。用中火將豬肺煮到七成熟的時候撈出來。這時再把粳米、薏米和豬肺一起放到砂鍋里,加入1000毫升的水,調(diào)入精鹽、味精、蔥末,淋麻油,調(diào)勻即可。

【功 效】豬肺的功效在于清熱潤肺,可以緩解陰虛肺熱所致的慢性支氣管炎癥狀,補(bǔ)肺的效果不錯。而薏米可以健脾化痰。兩者一起使用,可以止咳化痰。

【適用人群】補(bǔ)脾肺、止咳,適用于慢性支氣管炎患者。

【專家提醒】分2次空腹服用,注意豬肺不宜與白花菜同服。

【精明選食材】在挑選粳米時,要注意其外觀。優(yōu)質(zhì)的粳米米粒潔白,看起來有點(diǎn)透明。而質(zhì)量差的粳米則顏色泛青,有很多的米灰。

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