- 第12節(jié) 煎雞蛋
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【食療方】煎雞蛋
【食 材】2個雞蛋,半勺軟化的黃油,鹽和辣椒適量。
【做 法】這是一道需要用微波爐的菜肴,首先,在盤子的底部和側(cè)面涂上黃油,然后把雞蛋打進去,加入鹽和辣椒。重點是一定要用牙簽刺破蛋黃的膜,不然,就會爆炸。之后,用保鮮膜把盤子包起來,放到微波爐里,小火4分鐘就可以了。
【功 效】蛋清的食療作用主要是潤肺利咽,清熱解毒,用于治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷。而雞蛋黃和乳汁一起服用可以治療嬰兒驚厥。
【適用人群】老少咸宜。
【專家提醒】胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋,否則,尿素氮積聚,會加重病情。雞蛋是發(fā)物,有皮膚病的人也不能吃。
【精明選食材】新鮮的雞蛋,外殼看起來比較粗糙,仔細看還有好多的小細孔。新鮮的雞蛋拿起來晃一晃并沒有東西滾來滾去的感覺,就像是實心的一樣。
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