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第14節(jié) 甘草茯苓粥

 

【食療方】甘草茯苓粥

【食 材】大米100克,茯苓15克,干姜6克,甘草3克,油、鹽各少許。

【做 法】先將茯苓、干姜、甘草一起入鍋,煮20分鐘,除去渣子,再將大米倒入煮成稀粥,加入適量油、鹽調(diào)味即可。

【功 效】利水通陽,化飲溫中。甘草是臨床最常應(yīng)用的藥品。生甘草具有止咳潤(rùn)肺,清熱解毒,調(diào)和藥性。被廣泛用于治療各種支氣管炎、急慢性肝炎、艾滋病,還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)劑等功能。

【適用人群】心悸,心下停飲,汗出不渴,小便不暢,咳而遺溺;傷寒出汗但不渴者;傷寒厥而心下悸者。

【專家提醒】痢疾患者,不可用。

【精明選食材】甘草以色紅棕、外皮細(xì)緊、斷面黃白色、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、體重、粉性足,味道甜者為佳。茯苓有細(xì)小蜂窩樣孔洞,內(nèi)部白色,少數(shù)淡紅色。味淡,氣微,嚼之黏牙。挑選時(shí),以體重堅(jiān)實(shí),外表呈褐色而略帶光澤, 皺紋深,無裂隙,斷面色白、細(xì)膩,嚼之黏性強(qiáng)者為佳。

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