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前晚正整理舊稿，妻進(jìn)書(shū)房，拿本茶文化書(shū)，推薦我讀。推薦語(yǔ)：文章雖短卻有情趣。我粗讀某篇，又略翻一二，方覺(jué)“茶”乃文人休閑、顯示風(fēng)度的雅物，寫(xiě)的多是文豪們的超凡脫俗。與我這僅把茶當(dāng)解渴、近乎“牛飲”的普通書(shū)匠相距甚遠(yuǎn)——我曾因生計(jì)而瀟灑不起，應(yīng)屬“俗不可耐”類(lèi)。而五千年中華，“茶”已自成其“文化”，古今詩(shī)詞皆多詠茶。諸如唐.孫淑的《對(duì)茶》：“小閣烹香茗，疏簾下玉溝”。

五代.晉鄭《邀茶》：“嫩芽香且靈，吾謂草中英”。

宋.杜耒《寒夜》：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。

唐.陸希聲《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮”。

文人墨客皆覺(jué)茶香無(wú)限，我這“茶外漢”卻不甚了然。倘亦敷衍為文段，絕對(duì)難逃“附庸風(fēng)雅”之嫌。

然而如今，我亦頗愛(ài)喝茶，便不顧“附庸風(fēng)雅”，西扯東拉，湊些文字，見(jiàn)笑于大方之家。

N多年前，我不喝茶。兒時(shí)是喝不起，待生計(jì)無(wú)問(wèn)題，喝得起矣，又聞茶會(huì)導(dǎo)致失眠，而我本身睡眠就差，故不敢沾它。也不知何時(shí)，亦說(shuō)不上為啥事，或許因備課需熬夜，就嘗試喝了它，并不好喝，我感覺(jué)。而這感覺(jué)得追溯至四十年前。

當(dāng)年家父曾嗜茶。他乃小店醋匠，本屬魯迅筆下的“短衣幫”，卻寫(xiě)得手好字，快樂(lè)之一竟是茶館喝茶去。

古鎮(zhèn)茶館，實(shí)際就是十字街口一間老屋。約莫三百平方，臨街那面為整排大木窗，雖破舊，卻雕工古拙，古香古色。四扇雕花門(mén)朝街大開(kāi)，敞迎各路茶客。古鎮(zhèn)街面本多洋槐，而茶館兩邊則是兩棵古老黃葛樹(shù)。盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，遮天蔽日，平添茶館的久遠(yuǎn)歷史。里頭光線(xiàn)暗，依稀可見(jiàn)擺有十來(lái)張陳舊八仙桌和高低條凳，亦有部分老藤椅與舊茶幾，以滿(mǎn)足古鎮(zhèn)趕集而新增茶客的擁擠。茶館中央有個(gè)石天井，天長(zhǎng)日久，苔蘚甚厚。陽(yáng)光照進(jìn)，四壁泛起淡綠的光明。天井正面有扇竹片編織的花墻，將茶館與燒水間隔開(kāi)，茶館即有了層次的異變。

燒水鍋不用說(shuō)，很大，且三口并排。鍋蓋亦是竹蔑所編，形似大斗笠。兩邊有圈竹“耳朵”，利輕便提起。也有木鍋蓋，乃厚木板拼成的兩半圓。木蓋重，提起難，水沸則推開(kāi)一半，舀水亦方便。

摻水的銅壺頗別致，別致在壺嘴。細(xì)而長(zhǎng)，且高翹，像伸頸鷺鷥。這樣，給茶客摻水極便當(dāng)。店小二瓜皮帽，白圍腰，提壺送水不用到桌前，只需拉長(zhǎng)聲音穿梭茶館：“開(kāi)水——”，余音綿綿，韻味悠遠(yuǎn)。茶客只需揭開(kāi)茶蓋，那滾燙的開(kāi)水便像拋物線(xiàn)般從高空滑進(jìn)你的蓋碗。多少正好，不會(huì)濺出半點(diǎn)。此乃技術(shù)活，新跑堂的沒(méi)法做。

當(dāng)年蓋碗茶也就兩分一碗，摻水不要錢(qián)，一直摻到你打著水嗝離開(kāi)茶館。而如此便宜，我亦少見(jiàn)父親要過(guò)蓋碗茶。老人一貫是自帶茶盅。他那搪瓷茶盅深且大，大到倘要合圍，得用兩手比“八”字來(lái)卡。極破舊，破舊到盅底已補(bǔ)了好幾塊錫疤。茶盅表面本印了朵牡丹，然年陳太久，使用過(guò)頭，搪瓷脫落，深染茶垢，其“花容國(guó)色”早已殘褪蒙羞。而父親對(duì)它喜愛(ài)有加，上下班均帶，進(jìn)茶館自然離不開(kāi)。倘非請(qǐng)客，父親連茶葉也自帶，用草紙包著的形似窩窩頭、黑不溜秋的干巴樹(shù)葉渣，懂行者管它叫“沱茶”。父親喝的定是其中最劣者，因我見(jiàn)他掰茶葉的費(fèi)勁和湯色的黑渾。老人卻喝得“憨扎勁”，輕喝慢品，閉眼咂“茗”，搖頭晃腦，還把川戲哼一哼。我曾嘗試半口，苦澀得難受。于是，我記住了茶就是種苦如湯藥的渾水。

而那時(shí)茶館倒是個(gè)好去處。不但親朋好友可來(lái)閑侃“龍門(mén)陣”，還能聽(tīng)到評(píng)書(shū)和相聲。不曉得收不收茶客錢(qián)，我僅是偶或擠去聽(tīng)“巴片”。茶館無(wú)專(zhuān)門(mén)表演地，就在墻邊，擺幾條木凳，鋪幾塊木板，上面再立張長(zhǎng)方桌，用布遮蓋便是舞臺(tái)。演員青布長(zhǎng)衫，古韻翩然，驚堂木一拍就算開(kāi)演。說(shuō)的多是家長(zhǎng)里短，幽默搞怪，惹得茶客笑翻天。

有時(shí)還打“金錢(qián)板”�！敖疱X(qián)板”也屬說(shuō)唱藝術(shù)，其伴奏僅三片竹板，因兩片鑲有銅錢(qián)，故曰“金錢(qián)板”。演員手持竹板花溜溜地打，竹音清脆，且有變化，動(dòng)作更瀟灑。敲打一陣，目的在集聚人群。茶客坐定，“板花”方停。解放初期，多說(shuō)《紅巖》故事，開(kāi)篇便是：“華鎣山下，紅似火；嘉陵江水，翻金波。橋上，坐著一個(gè)老太婆，手戴金箍子，有半斤多……”。故事驚心，表演誘人。

茶館演唱一般為男演員。估計(jì)茶館乃“三教九流”地，人聲噪雜，空氣污濁，僅那長(zhǎng)煙桿、水煙壺及劣質(zhì)紙煙，就使茶館煙霧彌漫。加之煤氣燈昏暗，不到跟前難辨真顏。龍門(mén)陣聲，咳嗽聲，爭(zhēng)執(zhí)聲，跑堂吆喝聲，象棋拍擊聲，茶客叫好聲，嗡嗡嚶嚶，充斥于耳，經(jīng)久不停。然男人于此不覺(jué)煩躁，倒感放松、有趣且熱鬧。這種環(huán)境還適宜解決些古鎮(zhèn)小糾紛。茶館一坐，瓜子一嗑，再加左右茶客說(shuō)和，倘非天大事，亦易于茶水中了卻。至于事后反悔，那是事后之事，與“茶館和談”無(wú)關(guān)。

茶館偶或沒(méi)節(jié)目穿插，便放手搖“留聲機(jī)”。除卻播川戲，還放叫“四川清音”的曲藝——一種用琵琶、板鼓的彈唱。很柔美，很纏綿，巴蜀風(fēng)情濃得不一般。我曾聽(tīng)其名段《陳姑趕潘》（亦稱(chēng)《秋江》），先是琵琶、板鼓輕柔開(kāi)場(chǎng)，接著是女聲的唱：

“耳邊響漁歌，聲不斷；江面漂來(lái)了哇，幾多船。站在江邊，高聲喊：‘艄翁——，快快打舟來(lái)，我有話(huà)言。時(shí)才有一位相公，臨安（吶）去。但不知他趕的是，哪家（呀）船（吶）……’”。

聲音那個(gè)脆，那個(gè)甜，那個(gè)干凈，哈哈腔那個(gè)迷人；艄翁調(diào)侃陳姑的幽默情狀，讓你過(guò)耳難忘，魂兒飄蕩，不知人間天上。

我也是有次聽(tīng)清音著了迷，無(wú)意喝了父親的濃茶底，苦得伸舌亂跳。父親見(jiàn)了，哈哈大笑。從那次到我五十上下，再?zèng)]沾茶。

我說(shuō)過(guò)，不沾茶另一原因乃我多年失眠。失眠雖對(duì)深夜備課有利，可常是剛動(dòng)筆又來(lái)了睡意。而喝咖啡不習(xí)慣，喝牛奶要跑肚，只得學(xué)喝茶。慢慢，覺(jué)得茶雖苦，喝后卻清新，且有回甜味，那種說(shuō)不出的余香讓人百轉(zhuǎn)回腸。

而真正對(duì)茶有點(diǎn)認(rèn)識(shí)，是在2013年的早春二月天。

農(nóng)歷二月，以“花城”著稱(chēng)的攀枝花，早已草長(zhǎng)鶯飛，春意盎然。好友大張哥德斌、小張哥萬(wàn)忠、攀大副教授田茂友，相約我家去漁門(mén)鎮(zhèn)國(guó)勝鄉(xiāng)買(mǎi)國(guó)勝“明前茶”。所謂“明前茶”就是清明節(jié)前采擷的第一遍茶。據(jù)說(shuō)講究的明前茶只能由姑娘采擷。采擷前還要凈身沐浴，其嫩葉還須貼住姑娘胸部，貼姑娘肌膚則可增加茶的香度。是否那么神？無(wú)心去考證。而我看到第一位來(lái)茶廠交明前新葉的倒是位著民族盛裝的彝家老太，兩手皴裂，滿(mǎn)是滄桑。但不管怎樣，明前茶確實(shí)是蓄積了整個(gè)嚴(yán)冬的天地精華，乃開(kāi)春第一茬，享盡冬春攀枝花陽(yáng)光雨露的滋潤(rùn)，沒(méi)施化肥，不帶塵滓，實(shí)乃量少質(zhì)高很值一嘗的茶中臻品。

我們四家八人，開(kāi)兩輛小車(chē)，穿山越嶺，過(guò)漁門(mén)鎮(zhèn)，再蜿蜒而上，來(lái)到國(guó)勝鄉(xiāng)百靈山腰的綠峰茶廠。小張哥與廠長(zhǎng)有交往，早打電話(huà)，故一來(lái)便有農(nóng)家菜招待。剛推的渾漿豆花，碧綠的斑鳩菜，春芽炒雞蛋，折耳根涼拌；當(dāng)然少不了彝家坨坨肉，加之自釀包谷酒，粗缽大碗，不斷往上端。雖不精致，卻乃城頭少見(jiàn)。賓主觥籌交錯(cuò)，吃得人喜神歡，滿(mǎn)頭大汗。

飯后，小張哥帶我們?nèi)ラe看茶樹(shù)茶山。我這才見(jiàn)所謂茶樹(shù)就是種蓬生灌木，像冬青。沐浴攀枝花朝陽(yáng)，酷似大綠寶石。剔透鮮亮，散發(fā)茶香。齊腰高，枝繁葉茂。而漫山茶樹(shù)則是重重疊疊，錯(cuò)落有致。青翠碧綠，張揚(yáng)飽滿(mǎn)生機(jī)。遠(yuǎn)望如層層梯田，盤(pán)桓至云天。采茶姑娘點(diǎn)綴其間，婀娜身段，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，更覺(jué)攀枝花春意無(wú)限，使你恍若置身于瓊閣仙山。

再回茶廠，李廠長(zhǎng)已在小院壩沏好“明前茶”。茶具極簡(jiǎn)單，就破矮凳上的幾只深淺不一的玻璃杯，燒的就是茶山流進(jìn)農(nóng)院的山泉。那山泉清得能洗亮你的眼，喝一口，微微甜。而盛水的也只是壺嘴亦殘破的陶罐。可你看那普通玻璃杯里新沏的國(guó)勝毛尖，絕不像其他茶，開(kāi)水一沖便“沉魚(yú)落雁”，而是形如銀針，根根直立，靈動(dòng)飄移。每片皆?xún)赡垩�，綠得純凈，嫩得心疼。嬌小，微張，似雀舌，向你“招手盼兮”。正如宋.張镃詩(shī)言：“梢影細(xì)從茶碗入，葉聲輕逐篆煙來(lái)”。不禁想起國(guó)畫(huà)大師范曾先生的詠茶詞：“蜇居漫凄惶，看群山碧翠，待勾留一葉春光”。

再看茶湯，如玉液瓊漿，又如碧波一汪。淡綠透明，清澈溫潤(rùn)。茶香裊裊婷婷，隨熱氣上升，引誘你入口的激情。輕呡慢品，舌尖綠珠微滾，宛如初戀的熱吻；又似觸大山魂靈，享受稀世奇珍。微苦微淡，微淡微甜，微甜微香，唇齒生津，神閑氣定。清淡芬芳回旋不已，口腔好像被徹底清洗，有種吐氣如蘭的雅趣。倘這時(shí)說(shuō)話(huà)，定會(huì)更加溫文爾雅。

院壩右邊便是制茶車(chē)間。寬而長(zhǎng)，約三百平方。里面裝有兩排叫不出名的現(xiàn)代制茶機(jī)器。轉(zhuǎn)角另間小屋，是收購(gòu)“茶青”（新采的嫩葉）處。這里制茶可謂“一條龍服務(wù)”。先從小屋將茶青運(yùn)至滾筒機(jī)“殺青”，邊晾干，邊分出毛峰與毛尖（即銀芽）。李廠長(zhǎng)說(shuō)，一斤茶青最終只能制出四兩毛峰，毛尖則出得更少，要看茶青的質(zhì)量。機(jī)器制茶不用人來(lái)翻炒，而是放入鋼罐干燥機(jī)里加熱抖動(dòng)烘烤，再經(jīng)多個(gè)流程，方能成杯中臻品。新制的茶，堆于大簸干，像茶山。抓一把，手發(fā)燙。泡一杯，氣甘冽，有豆香。

茶書(shū)寫(xiě)蘇軾品茶，那真是一種瀟灑，一種融洽，一種超乎世俗與天地合一的詩(shī)意對(duì)話(huà)，他在《登超然臺(tái)》這樣寫(xiě)茶：

“春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華�！�

是的，品茶，的確是種大享受。于邊喝邊品中，我似乎也悟出點(diǎn)茶的沖淡，茶的情愫，茶的意蘊(yùn)，茶的精神。你看那茶，僅需沸水一杯，即愿為他人奉獻(xiàn)畢生。最終雖遭無(wú)情倒棄，卻淡泊恬然，幾無(wú)怨言。

當(dāng)晚宿茶廠附近農(nóng)家山莊，故有閑情去欣賞山間風(fēng)光。我等八人愜意而行，山路細(xì)長(zhǎng)，晚風(fēng)和暢，常引“老夫聊發(fā)少年狂”。二張嫂與張哥，吾妻及我，都是“奔五”“奔六”之老者，卻皆逸興而歌。

不覺(jué)暮靄濃重，兩邊稻田與花草樹(shù)木散發(fā)出山中特有的氤氳，相當(dāng)好聞。沿途有竹林小院。田埂及路邊，搖來(lái)三五成群、相互照應(yīng)的白鵝。雖無(wú)放鵝牧童，卻誰(shuí)也不敢去招惹。倘惹翻它們，會(huì)奮力撲扇鵝翅，伸長(zhǎng)鵝脖，齊來(lái)鉗你褲腳�？雌渥栽跒⒚�，邊走邊歌，且臨危不懼，團(tuán)結(jié)協(xié)作，頗令我等深思而羨慕。

茶山朦朧模糊，唯現(xiàn)起伏輪廓。山頂彎月，明亮而小巧，原因應(yīng)是深山空氣好，潔凈度高，原始環(huán)境沒(méi)被人為破壞掉。夜深沉，有泉流及鳥(niǎo)聲，構(gòu)成“鳥(niǎo)鳴山更幽”的意境……