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　　愈來愈多的公務、商務人士相信，餐桌是一個絕佳的交流平臺，相信以餐會或酒會來款待同業(yè)、政界要人、名人及?要客戶是個好方法。宴會上，食物留存在口齒間的美妙感覺會使人情緒愉悅、放松。這樣，陌生人可以由不熟悉變成熟悉；一直心懷戒備的人可以變成知己。即使是簡單的一頓餐，有時也能收到事半功倍的效果。

　　但是，在整個宴請過程中，如果有一處細節(jié)出現(xiàn)問題，就有可能使這種請客吃飯的好事變成壞事，甚至造成大客戶流失、被朋友小看、領導不滿、職位不保等問題。這在現(xiàn)實生活中是有實例可證的。

　�。�1）一頓晚餐嚇跑了美國巨商。

　　東北某企業(yè)與一家美國大公司商談合作問題，這家企業(yè)花了大量工夫做前期準備工作。在一切準備就緒之后，該企業(yè)邀請美國公司?代表來考察。前來考察的美國公司老板在這家企業(yè)領導的陪同下，參觀了企業(yè)的生產(chǎn)車間、技術(shù)中心等一些場所，對中方的設備、技術(shù)水平以及工人操作水平等，都表示了相當程度的認可。

　　中方企業(yè)非常高興，設宴招待美方老板。宴會選在一家十分豪華的大酒樓，有20多位企業(yè)中高層領導及市政府的官員前來作陪。美方老板以為中方還有其他客人及活動，當知道只為招待他一人之后，感到不可理解，當即表示與中方的合作要進一步考慮。美國老板回國之后，發(fā)來一份傳真，拒絕與這家中國企業(yè)的合作。美方老板認為中方吃一頓飯都如此浪費，要是把大筆的?金投進去，說不定怎樣揮霍呢。于是一筆巨額投資就因這頓飯的“小節(jié)”付諸東流。

　�。�2）點菜不當丟職位。

　　趙小姐大學畢業(yè)后在一家公司當秘書。一天，老總準備宴請新員工，讓她去酒店預定包房并點菜。到了酒店，她面對服務員遞上來的菜譜眼花繚亂，不知點什么菜好。點太好的菜吧，擔心老總說太浪費；點一般的菜吧，又怕老總說“小家子氣”。最后，只好按服務員的推薦點了一桌菜。結(jié)果，因搭配不當，許多菜無人動筷子，浪費不少。飯后，老總對趙小姐十分不滿，從此不再讓她擔任秘書工作。

�。�3）席間泄密吃大虧。

　　1916年初，德軍正在準備向法國邊境要塞凡爾登發(fā)起突然襲擊，這時一位同情法國的美國商人途經(jīng)波蘭華沙時，?邀出席了宴會。宴會上，?有意坐在德國高級參謀身邊。這位德國軍官在他頻頻敬酒之后，便全無戒備地說：“你們美國支持法國和英國是枉費心機，因為德國將在凡爾登發(fā)動一次具有決定性作用的攻勢。”結(jié)果這位商人利用酒的攻勢輕而易舉地得到情報，并及時地轉(zhuǎn)告法國。于是法國在凡爾登調(diào)集10萬兵力，200門大炮嚴陣以待，不僅擊退德軍的進攻，保住了凡爾登，而且迫使德軍在這一地區(qū)節(jié)節(jié)敗退。

　　聚餐吃喝在中國人交際中的重要性在世界上是出了名的，因此，也常常在涉外交際中被人利用。有一家公司準備從日本引進一條流水線。談判之前，日本方面為了取得有利的談判地位，想攫取有關(guān)的背景材料，便主動前來該公司進行“考察”。他們反請該公司總經(jīng)理到高級賓館“一醉方休”，結(jié)果該公司總經(jīng)理在對方萬般“誠意”之下，喝了不少的酒，頭腦發(fā)熱，話匣子打開了，把公司里的外匯情況產(chǎn)品銷售情況吐了出來，后來在洽談簽訂合同時吃了大虧，給公司造成了巨大損失。

　�。�4）吃相不佳就“炒”你。