- 第2節(jié) 在土地上繡花
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劉勝雄穿耀眼的橙黃色T 恤，胸前印著“新社農(nóng)會”四個字，稀疏的灰白色頭發(fā)，臉上是農(nóng)人特有的黝黑。精力充沛，愛笑能說，是極佳的采訪對象。他有長年累月做一件事，并且知道自己做得好的手藝人的驕傲。所以可以不夸張、不矯飾，卻異常生動地講述農(nóng)活中的每一道工序，因為他都懂。
他認同自己的農(nóng)民身份，并以此為榮。說到農(nóng)業(yè)技術(shù)的心得，他睞一睞眼：“臺灣農(nóng)民都很聰明的，看一眼別人怎么做，就會了。”那一瞬間，他臉上閃過壓抑不住的、只能以“顧盼自雄”來形容的神情。還有，講自己在中興大學上課，學農(nóng)業(yè)知識，若發(fā)現(xiàn)老師還不如自己高明—壓抑不住的驕傲，再次一閃而過。他知道自己做得好，比教授摸過更多蔬菜、沾過更多泥巴、賠過更多血汗錢。他對農(nóng)業(yè)技術(shù)的每一步掌握，都是身體力行，在太陽之下、土地之上，學習而得。
他愛用宏觀大詞，比如“我都是策略失敗的了”，說的是因防蟲不力，去年整塊苦瓜地都送給果蠅吃。宏觀地概括他的狀態(tài)，大概是：以前試圖種植有機蔬菜，如今想轉(zhuǎn)型，遂“抓住機會”，購入農(nóng)業(yè)改良場（以下簡稱農(nóng)改場）培育的一款桃子新品種。
采訪多了，有了比較，發(fā)現(xiàn)他種的都是最難種、也是最貴的：苦瓜、辣椒、枇杷、桃子。他不像有的農(nóng)民，依習慣耕種，今年與十年前所種并無不同。身為一個有十幾年生產(chǎn)經(jīng)驗的產(chǎn)銷班的班長，一直作為“核心”“骨干”“專業(yè)”農(nóng)民，挺過殘酷的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，成為臺灣如今僅剩的百分之五的農(nóng)業(yè)人口中更為金貴、罕有的百分之二十的專業(yè)農(nóng)戶，無時無刻不經(jīng)受著全球貿(mào)易自由化的競爭，這激烈的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化在他身上的表現(xiàn)之一，是對價格的異常敏感。從菜地出來，路邊有一棵筆柿，他指著它，神情鄙夷：這個東西，它怕果蠅，要套兩次袋！最后又要用一個盒子裝，一盒三顆，才十幾塊錢。套兩次袋啊。哪像種桃子，你只要栽下去就OK。
他喜歡旅游，去桂林花了一萬三，三峽四五萬。農(nóng)忙時候是不能玩的，他會告訴旅行團，他的時間點—通常是春節(jié)前后，雖然貴一些—哪里他還沒去過。旅行社開團，他的時間又能配合，抓起錢就走。張家界是和妻子一起去，用去七八萬。吳哥窟兩個人花了三四萬。因為要給女兒看孩子，妻子其實很少出去玩。
現(xiàn)在，她的腳有傷，不能長途旅行，劉勝雄遺憾地責備她：你總是顧慮別人……他去過張家界、桂林、昆明、麗江、大理、武夷山、三峽、九寨溝、吳哥窟、越南河內(nèi)，花在旅游上的幾十萬，都是他一粒枇杷一根苦瓜掙出來的。從重慶下三峽，船上的人都在打麻將，“我花錢去，我要看哪”，他一心一意地看風景，并敏銳地注意到兩岸陡坡上，莊稼種得密密麻麻。在越南下龍灣，他買了粒牛奶果吃，覺得好吃，洗凈種子，塑料袋包起，偷偷裹入襪子裝箱托運回臺灣，過程猶如販毒。這本能，比什么都更說明他的農(nóng)民身份：發(fā)現(xiàn)品種，留下種子，種下去，等它開花，等它結(jié)果。
種有機蔬菜很難
當?shù)厝送扑]劉勝雄的理由是，“他在種有機蔬菜”。
“有機？不好做。不敢做�！币姷奖救�，一問直擺手。“不能打藥，蟲子怎么辦？細菌怎么辦？臺灣不像大陸干燥，濕度決定會有蟲子細菌。探索了幾年，不是很合適�！痹诓说�，他眼疾手快地挑出瀕死的，逐個拔起，拔一根唉一聲，肉痛。這樣高溫天氣最容易生菌，冬天就不會。而臺灣偏偏有著漫長的夏天�！八�，有機你怎么做？”
劉勝雄的家是典型的臺灣三合院，客廳不大，屋里水泥抹地，四壁石灰涂白。窗戶上方，是他購自大陸的水粉畫：一家農(nóng)戶，黑瓦白墻，掩映桃樹之間，桃花灼灼，染到之處都在發(fā)光。這傳統(tǒng)而優(yōu)美的意境，大概就是他心目中的理想家園。院里停三輛汽車，分別是三菱、豐田，還有一輛看不清牌子�？吹轿殷@訝，他立刻說：還有一輛停在另一邊。有種孩子氣的炫耀。之前聽當?shù)剞r(nóng)會農(nóng)事指導(dǎo)員劉麗惠介紹，臺灣農(nóng)戶機動車普及率很高，兩三臺很常見。大部分農(nóng)戶都會有一輛轎車，一輛貨車。一輛轎車至少六十萬，相當于中等農(nóng)戶一年的家庭收入。當時還覺夸張。查資料，臺灣機車及汽車普及率，農(nóng)家都比非農(nóng)家高。2 當然這和鄉(xiāng)下公共交通不發(fā)達，沒有機動車出行困難有很大關(guān)系。
他上山種地時，騎一輛摩托車，像少年一樣逞強，會一直騎到高處。
但說到“有機”，他立刻表現(xiàn)出專業(yè)性，他知道，并非不用農(nóng)藥化肥除草劑就是有機，要通過驗證才可以。而且，“我都是策略失敗的了”，但如果你堅持，他可以一樣一樣告訴你，他成功及失敗的經(jīng)驗。
豌豆，容易生白粉病�！拔矣每ㄓ图铀_拉脫（臺灣最常見的洗潔精），因為葵花油要用薩拉脫分解，才能溶于水，若冬天種，過年后二三月，白粉病最旺。用這個打，打一兩次即可采收。豌豆被油包裹，病毒就不容易發(fā)生�！痹谶@個例子中，有機的成本更便宜，二百斤的葵花油，比二百斤的液體農(nóng)藥便宜一百塊。
四季豆較棘手。薊馬一吃，豆會變紅。最好是快開花時，打農(nóng)藥消毒一次�？墒�，“現(xiàn)在人很奇怪，喜歡吃像鉛筆尖那么細的，農(nóng)友隔兩天沒摘，價錢就不一樣了。”怕豆角長大，一些農(nóng)友顧不得農(nóng)藥安全期，打完藥就摘，所以四季豆常常驗出農(nóng)藥。但這種不符合規(guī)定的蔬菜，農(nóng)友不敢賣到果菜市場，而是走傳統(tǒng)市場，“像你們到夜市吃鹽酥雞，他有油炸四季豆，你會想到農(nóng)藥嗎？”然后下結(jié)論：四季豆沒辦法做有機了。
小黃瓜，有露菌病，劉勝雄去問當?shù)剞r(nóng)改場：小黃瓜一天收兩次，你怎么打農(nóng)藥？它最無毒的也要放三天釋放毒性。三天，小黃瓜變老黃瓜，誰還要！知識員送他幾瓶亞磷酸。亞磷酸是臺灣農(nóng)業(yè)試驗所（以下簡稱農(nóng)試所）近年來研發(fā)的三種非農(nóng)藥防治方法之一。它能刺激寄主植物啟動防御系統(tǒng)，產(chǎn)生抗生物質(zhì)。被植物吸收后，代謝成磷酸，成為植物主要肥料之一。可替代一般之化學（農(nóng)藥）防治方法，對人、畜無毒性，不會造成環(huán)境污染。3他今年買了兩桶，只用掉一桶，一桶一百塊，包括宅配費，送到地頭，再方便不過。至于蟲害，小黃瓜被蟲吃也就是幾棵，所以吃就吃了。盡量不打藥。
說到葡萄，他只是一句話：不敢種，農(nóng)藥太多了。
正是苦瓜采收期，去年種苦瓜，防蟲不力，沒開花就被叮掉，實在搶不過，整塊地索性送給果蠅吃。去年用的是誘蠅劑，釋放出類似母果蠅的荷爾蒙，公蠅會跑過去。“策略就錯了。誘蠅劑吊在果樹上，不是把果蠅都吸引過來了嗎？”
今年，他采用黃色光譜誘捕技術(shù)，在園子外圍做了道防線：剪一條白色化肥袋，綁樹上，噴上黏性芳香劑—他拿出一罐“穩(wěn)黏”示范，噴在紙上是鮮艷的黃色。果蠅撲上去就被粘住。化肥袋最好用白色，跟黃色對比更明顯。果園周圍多綁幾條。噴完，第二天檢查，如果黏滿了蚊蟲，說明果園蚊蟲多，要勤快噴。若很少，也別亂噴。這一罐三百塊。噴穩(wěn)黏，是別的農(nóng)友的經(jīng)驗，“我還想買香料，加重它的香味�！�
有了這道黃色防線，今年苦瓜終于蠅口奪食。
他還在調(diào)整產(chǎn)業(yè)方向。他說，再一兩年后，就不種蔬菜了。種蔬菜真的很辛苦。
在所有的成本中，防蟲網(wǎng)是最貴的。他的網(wǎng)有六米高，是“9·21”地震后弄的，連工錢花了十三萬。纖維開始老化，他計劃換新的。肥料也很貴。瓜果吊上枝，根莖要有力，肥料必須跟上。有機肥很好，但也貴。他自己在菜園發(fā)酵有機肥。圓圓的兩大缸，一缸是石灰和冰醋酸，做成生物鈣。一缸是黃豆粉、糖蜜。他訕訕地說，不知道什么原因，被它臭掉了。但我還是要把它用掉。
在土地上繡花
“我有一甲地。自己種，種到哪里算到哪里。年紀大了，種得比較粗放。”
一甲地，分成兩塊。山下平地，種辣椒、茄子、豆角、枇杷和桃子，山上坡地，種苦瓜、枇杷。山下菜地入口有棚子，晾著幾件T 恤。下地前，換長筒膠鞋，束寬腰帶，掛工具包。棚子深處，是那兩缸有機肥，發(fā)酵成功的有機肥是蒸饅頭的香味，失敗的則極臭，被下午地表溫度一蒸，更驚心動魄。地上螞蟻成群。他一指螞蟻：這個叮人很疼。如果我們沒有穿膠鞋，它們立刻就爬到腳上。
意外地，他的菜地上，乍一看雜草叢生�！耙驗榻淌谡f，田里的草不用太去拔它�！辈莞氯�，土地有空隙，農(nóng)作物的根部有氧氣，才會長得旺。又比如現(xiàn)在太陽很烈，假使你除草除得干干凈凈，土壤會很干。現(xiàn)在有草覆蓋，水分不易揮發(fā)，土壤就濕濕的。而化肥里的硫，也能被它吸收掉—他去年才開始在大學里上課，現(xiàn)學現(xiàn)用，今年就用上了。而在傳統(tǒng)觀念里，地里有雜草，是不勤快的標志。
這里像黃藥師的陣。上下有麻繩網(wǎng)，高處還有防鳥網(wǎng)。防鳥網(wǎng)用來防止鳥、果蠅、蜜蜂飛入叮咬。齊人頭高的麻繩網(wǎng)是掛小黃瓜的。略高于腳踝的網(wǎng)，是番茄辣椒網(wǎng)，幫助它們支撐自己的果實，也防止被臺風吹掉。網(wǎng)橫向四列，每隔兩米田畦兩側(cè)有鐵棍，外行眼中的一團亂麻，被他拎起一抖，立刻鋪成規(guī)規(guī)矩矩的四方格，馴服地套在鐵棍上。
他實行農(nóng)改場推廣的“輪作”：比如去年我種辣椒，今年我再種，就是連種了。它的菌都在土中，你再種同科植物，還是會死。輪作是，今年不再種茄科。他一邊介紹一邊憂心忡忡地拔去染菌辣椒苗。剛開始還安慰自己：下次上課，拿株死苗給教授看看，是什么緣故。后來他嘆氣，給專家看也沒用，有種炭疽病，高溫、下雨后，常常這樣。這種季節(jié)，西北雨來的話，死亡率就很高。不是不知道原因，但病因是臺灣夏季的高溫多雨—幾乎無解。
買了四百株辣椒苗，看勢頭不好，又買一千株，死一棵，補兩棵，跟死亡賽跑。
干嘛一定要種辣椒？種點更容易的不好嗎？他又高興起來，“辣椒你碰到的話，假使每斤一百塊的話，一次采兩百公斤，你看那是多少錢。”
他種的是最貴的菜，干的是最難的活。夏季時，比辣椒還貴的只有番茄，一斤可以賣到兩三百元。番茄原產(chǎn)中南美洲，高海拔干燥涼爽之地，臺灣適合在九月份播種，如果反季節(jié)種植，夏天時死亡率驚人。物以稀為貴。有教授或?qū)＜曳醇竟?jié)種植，并予以推廣。種番茄需搭網(wǎng)，一分地一百多萬，年輕農(nóng)民可有一半補助，條件是至少做滿五年。劉勝雄七十歲，兒子不務(wù)農(nóng)，不夠條件。但他傲氣道：也不一定賺。如果數(shù)量多，也賣不上價。
涉及農(nóng)活，他真是一絲一毫也不肯示弱。
高架上爬著蒲瓜，這東西皮實，不怎么需要肥料，只要摘心會一直長，夏天爬滿架子，為辣椒遮陽擋風。如果它能挺過臺風，一株結(jié)的瓜能賣到兩萬塊。跟臺風對賭的秘密在于，它不需要本錢。別的蔬菜都不適合拿來賭，萬一刮殘，血本無歸。他在上面種兩株，又在盆里種了幾株苗，“長長短短地種”，形成一個生長梯隊，高處的被打掉，還有小的預(yù)備著。
臺灣農(nóng)民，臺風不離嘴。奇怪的是，談起它，他們倒很少痛心疾首，偶爾還有一種—簡直喜形于色的表情。劉勝雄便對臺風寄予厚望，“臺灣就是有一個臺風來，就好像說，平衡一些就對了�！币驗榕_風走后，蔬果價格飆升。痛快后他們也自嘲：貴是貴了，可我也沒剩多少。但對于長期在市場上處于被動、弱勢的農(nóng)民，臺風過后的價格上揚，似乎不僅是漲價的問題，還有一點點自尊心的奇特滿足。
像許多農(nóng)民，劉勝雄的菜地里也辟出一塊，種自家吃的菜。豆角被薊馬咬過，掰開里面紅紅的。茄子被白蜘蛛吃過。這些在果菜市場，都屬于判了死刑的。他自己吃，不操心賣相。有時候，農(nóng)民打藥，是被消費市場所迫。當然，這和他的銷售渠道有關(guān)。他走的是果菜批發(fā)市場，傳統(tǒng)大眾渠道。而臺灣有越來越多的有機農(nóng)作物銷售渠道，凝聚對食物安全要求更高的消費者。這種渠道，首先會給予消費者有機教育，比如，有機農(nóng)作物會有蟲眼，會比較丑陋，如下文會提到的“主婦聯(lián)盟生活消費合作社”。
臺灣許多農(nóng)民喜歡在絲瓜上面種苦瓜。先種絲瓜，苦瓜苗嫁接其上，過一段，剪去苦瓜苗，用絲瓜根莖的力量往上長。絲瓜根有力，輸送營養(yǎng)更通暢。下面若有細菌，苦瓜在上面，也不會感染。他說，像我們的桃子，一定要用苦桃。它的口感不好，但它適應(yīng)這邊的地質(zhì)，根部有力。上面再嫁接甜桃。
苦瓜剛一結(jié)果，就要套袋，以免被果蠅叮。且從小套袋，采摘后異常潔白，賣價也會更好。臺灣果園，稍有價值的果類都會被套袋。所有果農(nóng)的倉庫里都放著成箱套袋，牛皮紙黃，里面黑色。臟臟破破的是去年用過，今年重復(fù)用的。套袋只能用兩年，到第三年被風雨侵蝕，纖維變薄變脆，很容易被小鳥啄穿，只要一口，留一個疤，就賣不出好價錢。一個袋子一塊錢。去年劉勝雄的產(chǎn)銷班被農(nóng)會評了六十多分，得到六千塊。買套袋，班員分。
果園里，種著去年買的“春風”。“春風”是新社“種苗繁殖場”剛剛培育成的桃子新品種，一棵兩百五，他買了二十棵。說到這里，他面露狡黠之色：新品種太貴了�；貋砦易约杭藿樱还卜N了五六十棵。一棵不買也不行，你說自己種的是新品種，口說無憑�，F(xiàn)在我手里有繁殖場發(fā)的培養(yǎng)證。
臺灣有種69號桃子，個頭大，口感不好�！按猴L”是它的改良版，個頭又大，口感又好。最重要的是，它比別的桃子早熟。劉勝雄面色凝重：“我去讀書，就是為了這個品種。我早十二天。等我收完你才開始，我錢已經(jīng)賺到了�！薄@可真的是，農(nóng)業(yè)最核心的機密。
像盼女兒出嫁的母親早早準備嫁妝，明年才能采收的“春風”，已經(jīng)提上銷售日程：這次可以不給果菜公司，而是裝禮盒，寄給賣高級貨的水果店。禮盒里墊海綿，桃子用黃色綢緞包裹，一盒能賣到兩三百……一邊說，一邊手腳不停。有一根樹枝高過了他原本選的主枝，他要把這根拉下來，讓最強壯的那根仍舊做主枝。“你別管你別管�！苯壠鹨獕旱偷臉渲�，還要蕩一蕩（硬拉會弄傷它），如抱嬰兒，拉一拉，蕩一蕩，原本枝繁葉茂的樹枝，被輕手輕腳一拉到地—不讓我?guī)兔�，除了敬我是客，不要弄臟衣服，也是怕魯莽的城里人硬拽，折了樹枝。
看到這一套不遜于繡花的精耕細作，會更深體會臺灣農(nóng)業(yè)這八字：小農(nóng)經(jīng)濟，精致農(nóng)業(yè)。小小方陣，技術(shù)密度之大，猶如天羅地網(wǎng)。
北京農(nóng)業(yè)大學教授靳晉在其著作《臺灣農(nóng)業(yè)發(fā)展及其科學技術(shù)》中寫道，臺灣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，不同于西方大農(nóng)場制，“而是針對中國的傳統(tǒng)小農(nóng)制度的特征，走出一條小型的‘精致農(nóng)業(yè)’技術(shù)路線，并將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)制度中的優(yōu)勢與現(xiàn)代投入結(jié)合起來，進行了成功的技術(shù)改造�！薄罹繒l(fā)現(xiàn)，臺灣并非不想采用大農(nóng)場制。1953年臺灣土改后，形成的極端平均的小農(nóng)經(jīng)濟，很快成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的瓶頸，多年來的農(nóng)業(yè)政策，均圍繞它做調(diào)整，但賣地的人會被視為敗家子，農(nóng)民賣地意愿不高。是以，臺灣農(nóng)民人均經(jīng)營土地面積始終在一公頃上下浮動，多種政策調(diào)整均未突破小農(nóng)格局。所謂“精致農(nóng)業(yè)”，是在尊重私人產(chǎn)權(quán)前提下，無可奈何地保留瓶頸，向其他方向努力突破的結(jié)果。
1984年，“臺灣省主席”邱創(chuàng)煥提出“精致農(nóng)業(yè)”，如今成為臺灣農(nóng)業(yè)特色泛稱。簡要來說，其核心是發(fā)展技術(shù)與資金密集農(nóng)業(yè)、由重視產(chǎn)量轉(zhuǎn)為提升品質(zhì)、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)等。在農(nóng)用土地被工商業(yè)不斷擠占之下，力求增加單位農(nóng)地生產(chǎn)價值及附加值，由以種植業(yè)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣r(nóng)業(yè)。
資金密集，農(nóng)業(yè)配套的貸款政策，可參見菇農(nóng)江明勛的故事；技術(shù)方面，推行農(nóng)業(yè)機械化、品種改良、健全農(nóng)產(chǎn)品共同運銷制度；積極輔導(dǎo)共同、委托經(jīng)營，擴大農(nóng)場經(jīng)營規(guī)模等。同時，加強農(nóng)業(yè)科技推廣教育。
稻作最先完成機械化，如今種田，變成“白米炸彈客”楊儒門形容的“種田很簡單，你只用一根手指頭把水打開”，其余整田、插秧、收割都是打電話叫代耕者來。高粱、玉米、蔬菜也都實現(xiàn)不同程度機械化；引種育種，是增加生產(chǎn)力的有效手段。如今大量生產(chǎn)的洋蔥、香蕉、鳳梨、洋菇等，都是自島外引種，“鳳梨酥”還變成臺灣最熱門伴手禮。而劉勝雄寄予厚望的“春風”，是新社“種苗繁殖場”改良自69號桃樹品種。為稻農(nóng)陳燕卿贏得“十大經(jīng)典好米”的，是桃園區(qū)農(nóng)改場2004年推出的“桃園3號”香米品種。育種成功后，農(nóng)改場會通過農(nóng)會，召集農(nóng)民開“發(fā)布會”，并以產(chǎn)銷班為單位大力推廣，包括試種期購買優(yōu)惠，售貨后還伴之以技術(shù)輔導(dǎo)等手段。另外，有機農(nóng)業(yè)興起，不用農(nóng)藥和殺蟲劑來防治蟲害，成了重要課題。1997年，苗栗農(nóng)改場在原本是臺灣蠶絲試驗所的大湖分場，成立“天敵繁殖工作站”，培育繁殖天敵，如草蛉、椿象、瓢蟲等，提供給農(nóng)民，用來對付害蟲。
攻克尖端技術(shù)不難，難的是，如何讓尖端理論服務(wù)于最基層農(nóng)民。這得益于臺灣的農(nóng)業(yè)推廣體系。
臺灣農(nóng)業(yè)推廣體系以各地農(nóng)改場為中心，結(jié)合九所農(nóng)學院校與六家農(nóng)業(yè)試驗所的技術(shù)力量，提供推廣教材，或直接開辦觀摩教學；行政上，由“農(nóng)委會—省農(nóng)林廳—縣市農(nóng)業(yè)局—鄉(xiāng)鎮(zhèn)公所”負責，交由各級農(nóng)會執(zhí)行�；鶎愚r(nóng)民最熟悉的技術(shù)單位是農(nóng)改場及農(nóng)試所。
九個農(nóng)改場，七個是“轄區(qū)場”，顧名思義，有自己轄區(qū)。再細分，每名技術(shù)人員分配有責任區(qū)，跟自己區(qū)內(nèi)農(nóng)民聯(lián)系緊密。新社的農(nóng)改場是專業(yè)場，負責種苗培育，及建立種原資料庫，保存原生種的種子。但與農(nóng)民的連接仍然緊密。比如育種成功，會及時向育苗公司進行“技術(shù)轉(zhuǎn)移”，使其盡快普及，惠及農(nóng)民。也會通過農(nóng)會，辦系列講習班，講解肥料農(nóng)藥操作等。劉勝雄的亞磷酸即獲贈于此。
農(nóng)試所與農(nóng)民也關(guān)系密切。新社的大部分菇農(nóng)，都認識農(nóng)試所的博士，因后者常來給他們解決問題。按產(chǎn)業(yè)設(shè)置，臺灣設(shè)有農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)等六個農(nóng)試所，重點工作是優(yōu)良品種選育、種植養(yǎng)殖技術(shù)研究、病蟲害防治研究等。以“農(nóng)業(yè)藥物毒物試驗所”為例，農(nóng)業(yè)局進行的田間抽檢，標本都是送到該所。同時，它也面向民間，是許多私人組織，如陳燕卿的稻米產(chǎn)銷班、“主婦聯(lián)盟”等團體的檢驗單位。每次檢驗，費用約四千五百元。但陳燕卿是當?shù)剞r(nóng)改場輔導(dǎo)對象，可免費—不僅是生產(chǎn)技術(shù)的支持，還包括便捷低廉的檢驗單位作為整個環(huán)節(jié)的配套服務(wù)。
臺灣的農(nóng)業(yè)推廣是一個立體結(jié)構(gòu)，多個單元可相互流通。農(nóng)民可以主動尋找，通過產(chǎn)銷班、農(nóng)會、農(nóng)改場、農(nóng)試所、各種民間協(xié)會、就近大學如中興大學，尋找?guī)椭�；反過來，新技術(shù)也通過產(chǎn)銷班例會、講習班等形式普及，并印成免費贈閱農(nóng)會會員的《農(nóng)情月刊》或《豐年》等印刷品推廣。
具體以肥料使用調(diào)整為例。臺灣的化肥用量在上世紀七十年代達到頂峰。過度使用化肥導(dǎo)致土壤酸化、地力衰退，還污染人們賴以生存的土壤、水資源及生態(tài)體系。反思共識，是減少化肥。但，養(yǎng)成依賴的土壤，對化肥需求只會越來越多，減量，會不會減產(chǎn)？這是農(nóng)民最大心病。農(nóng)改場針對不同作物，推出一系列實驗，證明合理施肥，不會減產(chǎn)。如臺中區(qū)農(nóng)改場2012年6月8日在彰化縣永靖鄉(xiāng)辦理的苦瓜合理化施肥示范成果觀摩會，展示以農(nóng)民慣用肥量種一組苦瓜，另種一組“減肥苦瓜”，先診斷土壤，針對土壤磷及鉀含量低，在基肥與追肥部分適量補充，為確保肥力有效，采取“少量多餐”，分多次追肥，并掩埋覆土以免流失。實驗結(jié)果顯示，產(chǎn)量相同的情況下，減肥苦瓜少用百分之六十七的化肥，每公頃約可節(jié)省三萬五千零九十五元成本。4
減化肥，但是增加技術(shù)投入。近幾年，各區(qū)農(nóng)改場免費提供土壤肥力與作物營養(yǎng)診斷服務(wù)，檢測對象包括土壤、植物體、灌溉水、肥料等，農(nóng)民可快遞樣品，也可請農(nóng)會農(nóng)事指導(dǎo)員代送，約兩周后可獲得檢測報告，內(nèi)容包括土壤改良及施肥建議，亦可通過農(nóng)改場網(wǎng)站查詢結(jié)果。農(nóng)民有施肥等問題，也可電話咨詢，若是土壤問題，由土壤肥料研究室解答。若為病蟲害，則轉(zhuǎn)送植物保護研究室。栽培問題，則送作物改良科。
設(shè)在各地農(nóng)改場的“農(nóng)民學院”（參見稻農(nóng)王連華的故事），進一步促進“專家—農(nóng)民”的直接交流。
農(nóng)友也各有奇招。高接梨是東勢農(nóng)民張榕生嫁接日本梨穗于橫山梨上，于亞熱帶的臺灣生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的溫帶梨。在他之前，臺灣桃農(nóng)，在本地的苦桃母株上，嫁接日本水蜜桃花苞，種出甜桃。產(chǎn)銷班中農(nóng)友們的討論、產(chǎn)銷班的相互觀摩，令每一滴創(chuàng)想都匯入群體智慧的河流，汩汩流淌，灌溉四方。
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