- 第6節(jié) 火焰山的干尸墓穴
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劉彥國(guó)博士全身上下無(wú)一不散發(fā)出考古學(xué)家的氣息，頭上戴著的乳白色圓軟邊帽、藍(lán)色長(zhǎng)外套、戴著眼鏡的臉，特別是那雙一看就像是去過(guò)很多遺址而沾滿灰塵的鞋子，讓我覺(jué)得他的確是一名在現(xiàn)場(chǎng)摸爬滾打的“真正的”考古學(xué)家，這幅樣子讓我想起了電影《奪寶奇兵》里的瓊斯博士，也讓我覺(jué)得今天一定會(huì)像那部電影一般有趣。
“哇，看那座山。”我喊道。我們攝制組坐在去火焰山的車上，一直沉默不語(yǔ)的我突然情不自禁地大聲喊了出來(lái)。高速路的盡頭有一座光禿禿、棕褐色的山，那正是火焰山。看到火焰山的瞬間，我感受到一陣戰(zhàn)栗。長(zhǎng)時(shí)間的火山活動(dòng)，留下侵蝕形成的峽谷和山下的熔巖流淌的痕跡，火焰山被紅色的砂巖覆蓋著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就像一大團(tuán)燃燒著的烈火，氣焰逼人，仿佛正在向我們宣告，這里有多么炎熱。雖然是一大早，但火焰山紅通通的氣焰仍然讓人無(wú)法直視。我想起之前劉彥國(guó)博士曾告誡過(guò)我們：
“吐魯番地區(qū)，特別是火焰山一帶，一到白天就很熱，所以最好在清晨進(jìn)行拍攝，要不然只好等到晚上了。“聽(tīng)這話的時(shí)候我還有些不以為然，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正值四月，晚風(fēng)從住所開著的窗戶吹進(jìn)來(lái)，涼意襲人。但一看到火焰山，我當(dāng)即深感贊同，一下子理解了為什么中國(guó)人會(huì)叫這座山為“火焰山”。當(dāng)?shù)叵驅(qū)дf(shuō)，火焰山地表溫度最高可達(dá)82.3攝氏度，是名符其實(shí)的“大火球”。我們下了車，走近火焰山，前往發(fā)現(xiàn)面條遺跡的地方。路很窄，旁邊就是懸崖，所以只能把視線集中在腳下，每一步都小心翼翼。
“就在那兒。”不知道走了多久，領(lǐng)頭的劉彥國(guó)博士指著一個(gè)山谷說(shuō)道。山谷里有30多個(gè)坑，每一個(gè)都挖得很深，彼此之間相距著一定的間隔。心急的我一路沖下坡去，地很干，每跑一步都會(huì)發(fā)出噗噗噗的聲音，揚(yáng)起紅色的塵土。待我一路小跑著來(lái)到遺址邊，才發(fā)現(xiàn)坑比我想象中的還要大。就在我因?yàn)榭又蠖@訝時(shí)，劉彥國(guó)博士在旁邊介紹道：“每個(gè)坑直徑在1.5米到2米左右。這里是2500年前的古代墓穴群。“他還補(bǔ)充說(shuō)道，2500年前人們挖墓不容易，所以一個(gè)坑最多可以埋100人。仔細(xì)想想，倒也能夠理解，古代人沒(méi)有任何像樣的工具可以使用，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，挖墓是件非常費(fèi)力的事情。當(dāng)初是如何發(fā)現(xiàn)這些墓穴群，里面到底發(fā)現(xiàn)了什么呢？劉彥國(guó)博士不愧是當(dāng)時(shí)指揮發(fā)掘的人，他立即就在旁邊娓娓道來(lái)：
“這個(gè)古墳是1991年12月在建公路的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的，挖土機(jī)挖地時(shí)最先發(fā)現(xiàn)了這個(gè)坑，還挖出了干尸。工人一發(fā)現(xiàn)干尸就知道這里是古代墓穴，馬上報(bào)告文物局。1992年3、4月間，我們?cè)谶@里發(fā)現(xiàn)了30多個(gè)墓穴。各個(gè)墓穴里都有干尸和陪葬品。除了干尸穿的衣服之外，還有刀、鐵器、彩釉陶、木制品等，文物保存狀態(tài)都非常良好，有些東西甚至現(xiàn)在還可以使用。另外幾乎所有陶器里面都有食物，比如小馕、面條、肉塊、稻種和其他食物的種子，有的陶器中甚至裝進(jìn)了一整只羊。“就像第一次嘗到糖果美味的孩子一般，我對(duì)神秘的墓穴越來(lái)越好奇，特別是當(dāng)涉及到“面條”—我們的重頭戲時(shí)，我開始連珠炮般地問(wèn)劉博士與面條有關(guān)的問(wèn)題。“博士，陪葬品中有馕和面條，通過(guò)這些食物就可以認(rèn)定當(dāng)時(shí)的人已經(jīng)在種植小麥并能磨出麥粉了嗎？“我問(wèn)。“是的，馕和面條是用石磨將種植的小麥磨成粉后做成的。”博士回答。
“那么小麥的種植地在哪里？”
“我們一般認(rèn)為，他們?cè)谖覀儎偛沤?jīng)過(guò)的山前種植小麥，但其實(shí)哪里都可以種。因?yàn)檫@里冬天比其他地方溫暖，而且與現(xiàn)在不同，當(dāng)時(shí)這里水源豐富，也不刮風(fēng)，當(dāng)然可以種植小麥。那時(shí)人們主要過(guò)游牧生活，為了避開炎熱的夏天，他們春天上山放牧，在山上度過(guò)夏天后，秋天回到這里種植小麥，冬天就在這里生活，這一點(diǎn)是通過(guò)他們身上穿著的皮衣推測(cè)而來(lái)的。““火焰山地區(qū)的古代人開始正式種植小麥時(shí)，中原地區(qū)也開始種植小麥了嗎？“我又問(wèn)。一般說(shuō)來(lái)，大量種植小麥的地區(qū)面食文化相對(duì)會(huì)比較發(fā)達(dá)，如果當(dāng)時(shí)中原地區(qū)完全沒(méi)有種植小麥，或是種植規(guī)模很小的話，那么中原地區(qū)吃面條的可能性就很小。當(dāng)然，從全世界范圍來(lái)看，也不是沒(méi)有例外，但根據(jù)至今為止的研究結(jié)果，不太種植小麥的地方，面食文化一般不盛行。也就是說(shuō)，如果火焰山地區(qū)古代人大量種植小麥時(shí)，小麥仍不是中原的主要農(nóng)作物，那么，面條就應(yīng)該起源于火焰山地區(qū)，最早的面條不是出現(xiàn)在中原地區(qū)，而是新疆。所以在這里被發(fā)現(xiàn)的面條，很有可能是人類現(xiàn)存最古老的面條。雖然這只是我的個(gè)人推測(cè)，但我想應(yīng)該還是有點(diǎn)可能性的。所以我豎起耳朵，非常仔細(xì)地傾聽(tīng)劉博士的回答。
“在新疆地區(qū)發(fā)現(xiàn)的最古老的小麥大概是4000年前的東西，火焰山地區(qū)則是3000年前開始種植小麥，哈密一帶也發(fā)現(xiàn)了同時(shí)期種植的小麥。但當(dāng)時(shí)中原地區(qū)基本還沒(méi)種植小麥，南方地區(qū)主要種植水稻，北方地區(qū)主要種植小米等作物。小麥最先從中亞地區(qū)開始，和葡萄、石榴等，一起從新疆傳播到漢朝及戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的中原地區(qū)。“劉博士回答。之所以說(shuō)火焰山地區(qū)古代人廣泛種植小麥時(shí)，中原地區(qū)還沒(méi)正式種植小麥，一個(gè)很重要的依據(jù)就是“馬王堆漢墓遺址”，這是1971年在中國(guó)湖南省長(zhǎng)沙市的郊外發(fā)現(xiàn)的前漢初期的墓穴，在考古學(xué)方面具有極高的價(jià)值，出土了數(shù)千件的文物，足以一窺當(dāng)時(shí)人們的生活。
特別是馬王堆一號(hào)漢墓中發(fā)現(xiàn)的干尸和文物引起了考古學(xué)界極大的興趣。一號(hào)墓是前漢時(shí)期的長(zhǎng)沙丞相轪侯利蒼、夫人辛追與他們的兒子的墓穴，其中宰相夫人辛追的女尸和文物尤為引人注目，尸體保存得非常完好，肌膚尚有彈性，部分關(guān)節(jié)仍可以活動(dòng)，陪葬品中還發(fā)現(xiàn)了一張餐桌，上面幾乎完整重現(xiàn)了當(dāng)時(shí)貴族的飲食情況。餐桌上共有20多道菜，包括各種肉和蔬菜，以及摻有糧食做成的湯，還有保存狀態(tài)非常良好的雞蛋、米飯和小米等。
不僅如此，墓穴中還發(fā)現(xiàn)了竹簡(jiǎn)，上面記載著呈給宰相夫人的食物名單，反映出當(dāng)時(shí)貴族的餐桌上雖然出現(xiàn)了一些用小麥做成的食物，但它們并不是主食�？梢源笾峦茰y(cè)得知，一直到前漢時(shí)期小麥仍然不是中國(guó)餐桌上的常見(jiàn)食物。不僅是馬王堆遺址，商朝之后的周朝、春秋、戰(zhàn)國(guó)、前漢等時(shí)期多數(shù)遺址中，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)以小麥做主食的情況。而且直到漢朝，大麥和小麥的標(biāo)記文字才有所區(qū)別，可見(jiàn)就算當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始種植小麥，但種植規(guī)模一定也不大，所以沒(méi)有區(qū)分的必要。我表面上雖裝出一副很泰然的樣子，心里卻十分雀躍，要是之前發(fā)出去的火焰山面條文物的照片能得到專家確認(rèn)的話就再好不過(guò)了。
關(guān)于面條之路的起點(diǎn)在北京時(shí)已“灰飛煙滅”，可沒(méi)準(zhǔn)這里會(huì)出現(xiàn)“柳暗花明又一村。”“第一次發(fā)現(xiàn)這么珍貴的面條，當(dāng)時(shí)您的心情如何呢？”我問(wèn)道。劉博士不以為然地說(shuō)：“這有什么。當(dāng)然會(huì)有面條，我每年來(lái)這里挖掘，每次都會(huì)發(fā)現(xiàn)小麥做成的食物。“他似乎完全沒(méi)有意識(shí)到在火焰山發(fā)現(xiàn)的面條，是人類現(xiàn)存最古老的面條。想想也是，我認(rèn)識(shí)的中國(guó)學(xué)者完全不知道新疆考古學(xué)研究所內(nèi)，竟有2500年前的面條。不得不再次感嘆中國(guó)真是地大物博，竟然不知道國(guó)內(nèi)考古學(xué)者發(fā)現(xiàn)了意義這么重大的文物。劉彥國(guó)博士走到墓穴旁邊比較寬敞和挖得比較淺的地方，告訴我這里曾經(jīng)是火焰山古代房基。1992年發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，上面還有一所兩間房的屋子，一間房有火炕和火爐，是人生活的地方，另一間房是養(yǎng)馬的馬圈。我聽(tīng)著博士的介紹，在腦中描繪著房間的模樣和在里面生活的古代人。那么他們是怎么做面條的又是怎么吃面條的呢？
“他們?yōu)榱俗雒鏃l，首先將收獲的小麥用石磨磨成粉，他們用的是最原始的磨粉工具，所以磨出來(lái)的小麥粉并不細(xì)膩。用小麥粉和成面團(tuán)后，一團(tuán)團(tuán)地揪下，用兩手搓成面條的形狀。“劉彥國(guó)博士邊說(shuō)邊模仿著手搓面條的動(dòng)作，繼續(xù)說(shuō)道，“在遺址中發(fā)現(xiàn)的面條與現(xiàn)在新疆的面條非常相似。“聽(tīng)完這話，我下定決心，一定要去吃吃新疆人現(xiàn)在吃的面條。
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