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　　被請者確定后，要盡最大可能掌握這些人的基本信息，是男是女，大概歲數(shù)，職業(yè)角色，酒量大小，性格特色，甚至連業(yè)余喜好也應搞清楚。由內(nèi)向外延伸，就要分清被請者是熟人還是生人，是否在一起喝過酒，是直接關(guān)系還是間接關(guān)系，是一般人還是有特定身份的人。當然，這些外圍偵察，主要落實到最后層面，被請者難請還是好請，用什么方式邀請最為恰當。
　　
　　下面該辦的事，就是確定酒場的規(guī)格和時間。規(guī)格就是標準，代表東道主的實力以及對客人的重視程度，相應的場合及身份要對應適當?shù)囊?guī)格。如果是正式宴請，必須安排在正規(guī)的酒店賓館，進五星有困難，進四星三星也行。即使酒店沒星級，也要成規(guī)模，安排在干干凈凈的雅間里。組織者傻實在圖便宜，把正式宴請安排在大排檔，或吃火鍋雞、涮羊肉、烤羊肉串，顯然太拿被請者不當外人，也有不當回事的嫌疑。當然，一群哥兒們弟兄喝閑酒另當別論，為體現(xiàn)當?shù)仫L俗，正式宴請后可以搞點小吃。而求人辦事或接待上級領(lǐng)導及外地來賓，沒來由地降低規(guī)格，肯定有悖于酒場的原旨，接待效果只會適得其反。
　　
　　其次，搞清楚為啥請客有時會被拒絕
　　
　　酒場上流行一句話，叫做“請客不到，東家害臊”。這從側(cè)面說明，并非每場酒都能組織成功，并非每個人都能請到場，組織酒場出現(xiàn)梗阻現(xiàn)象，屬于毛毛雨級的家常便飯。但也不能以此為借口，無原則地為自己沒把酒場組織到位進行開脫，至少需要弄明白一件事，請客喝酒為什么會被拒絕？
　　
　　我當過酒場組織者，因中間環(huán)節(jié)出錯組織不起來，而懊惱萬分，自責無能為力是笨蛋；我也當過被請者，因種種原因未能參加酒場，或坦然或斷然，總覺與組織者過意不去。所以心血來潮時，喜歡用心總結(jié)歸納些失敗的原因，請客有時被拒絕，無外乎下面幾條。
　　
　　一是被請者沒興趣參加酒場，或者有意識地拒絕參加，總想千方百計地躲酒。這些人并非對請客者存在成見，也不是故意給請客者臉色看，他們天天忙于應酬，深受酒場之苦之累，對酒場存有膩煩心理害怕情緒，因而能推則推，能拖則拖，能逃則逃，發(fā)自內(nèi)心地不想?yún)⒓泳茍�。當然，他們也看酒場主題，凡是拒絕的酒場，都是他們認為不重要或沒必要參加的酒場，去與不去對自己無關(guān)緊要。遇到這類人，組織者揣摩不到對方的心思，請動請不動，只能碰大運了。
　　
　　二是屁股后邊作揖，沒算好時辰，正趕上被請者沒空。當然，沒空或許是被請者的托詞，人家有空也說沒空，就是不想?yún)⒓泳茍�，組織者請客者一點兒轍都沒有。遇到對方?jīng)]空，有時候組織者事先并不知道，而且這場酒必須要定在某時段，人家沒空只能沒空。是否接著開場，組織者再決定。但有時候?qū)Ψ經(jīng)]空，是應該能預見的。比如，知道某種職業(yè)中午或晚上不能離崗，沒有提前考慮到，非要安排在這段時間，遭拒絕也只能怨自己沒長前后眼，下次安排應該注意了。
　　
　　三是宴請的理由不當或欠推敲。世上沒有免費的酒場，請客總該有原因，誰也不會無緣無故地擺場。即使喝閑酒，“閑”也是理由。有些人屬于召之即來，有的人必須聽取理由，才決定是否到場。組織者應當事先想好請客的理由。比如，你正求人辦事，人家拿不準事情能辦到什么程度，這時直來直去請人家，肯定會遭拒。人家都不知你那件事的結(jié)局如何，吃了你的請若辦不成事算什么事！又比如，別人剛請某人沒答應，你接著動用同樣的理由請某人，結(jié)果不會出現(xiàn)兩樣。還比如：你明明叫人家當陪客，卻說成人員太少不熱鬧，人家會誤以為去湊數(shù)，很可能會不買賬的。
　　
　　四是請客者與被請者關(guān)系一般般。作為請客者要保持清醒頭腦，一定要弄清與被請者的關(guān)系。如果關(guān)系很鐵很到位，說話隨意，不妨下命令作指示，鬧著玩也能把人叫去。如果與被請者關(guān)系一般般，僅僅是認識而已，并沒打過幾次實質(zhì)性交道，甚至根本沒啥印象，你卻自以為是，貿(mào)然地邀請，碰見好脾氣者會委婉地回應，遇到很是非的人，恐怕會態(tài)度很不友好地拒絕。此段的要義說白了，就是要知道自己吃幾碗干飯。除非你具備絕對權(quán)威，認識不認識的人都知道你的存在，被你請是種樂事和榮譽。否則的話，請人前務必考慮好與被請者的關(guān)系，喝酒是在喝關(guān)系。
　　
　　五是酒場上有與被請者不對付的人。組織一場酒挺不容易的，需要考慮方方面面的關(guān)系，請客者與被請者的關(guān)系必須優(yōu)先考慮，還要特別注意被請者之間的關(guān)系，尤其是存在隔閡的人坐在一起，既別扭也容易引發(fā)矛盾。如果東道主沒弄清真實關(guān)系便邀請，就怨不得組織者行事孟浪，因為誰也不可能掌握所有關(guān)系。但是組織者報出一串名字后遭拒，很可能里邊有被請者之間不對付的人，有他無我，既然他參加酒場，我絕對不與他同桌。人請不來了，組織者才明白為啥，這已成馬后炮，于事無補。
　　
　　六是以拒酒場表明酒場外的態(tài)度。被請者拒酒的態(tài)度十分關(guān)鍵，有的真拒，有的假拒，有的虛與委蛇，有的真假各半，每種態(tài)度都代表著特定的含義。用句時尚的話概括，態(tài)度決定場外尺度。有的人不喜歡直來直去，總想拐彎抹角地表明態(tài)度。假如人家痛痛快快答應參加，說明酒場外的事有戲了，而吞吞吐吐或爽爽朗朗地拒絕參加，表示場外的事基本歇菜，非但不要請人家喝酒，連求人的事也別繼續(xù)運作。人家等于下達通牒：我不給你辦事或辦不了事，哪能因吃你而嘴短。
　　
　　七是出面邀請的人有問題。邀人參加酒場無非打個電話捎個信，看著挺簡單誰都會，其實內(nèi)容可復雜啦。叫誰參加由誰來叫，這最小不過的細節(jié)，卻決定了酒場的成敗。有的人特別隨和好說話，只要時間允許，誰邀請都會答應到場，從不輕易說拒絕。有的人則窮講究，是否答應參加酒場，要看誰出面邀請。如果東道主托大或真有事，沒親自出面邀請，而是委托下屬或外人轉(zhuǎn)達，這種人可能因邀請人不對而拒絕參加。雖然出面邀請者自身沒什么問題，但他沒邀出被請者，自然算作問題人。
　　
　　八是邀請時間太晚了。有的人最忌諱快開場了才發(fā)邀請，以為這個時候邀請他，至少是不重視自己的表現(xiàn)，酒場召集不到人，才叫他去湊數(shù)。除非邀請人與他的關(guān)系非常鐵，或者邀請人能夠約束他，他縱使心有埋怨也不敢拒絕，開著玩笑發(fā)著牢騷也必須赴酒場。如果不是這種“除非”的情況，他的回絕就會很決然，寧可閑著也不去湊數(shù)。他們還以為，少喝幾場酒事小，被人經(jīng)常不當回事事大，老是當酒場替補，有損自己的形象。這種人往往很自我，很拿自己當回事，你不重視他，立馬給你臉色看。
　　
　　九是被請者故意拿架子。拒酒背后有故事，盡量往復雜處考慮，這樣才知道為何被拒。有的人拒酒是真拒，人家的確具備不參加的理由，而且鐵定了心不參加。有的人拒酒是假拒，無非虛晃一槍，只是客套客套，或者表明自己太忙，沒工夫參加酒場。其實，這些人內(nèi)心愿意被請，特別向往免費的酒場。如果組織者信以為真，覺得人家真沒空，便放棄邀請，那就陷入了誤區(qū)。這種人特別愛面子，他的拒絕是故意耍大牌，等待組織者強烈請求他們參加，似乎沒經(jīng)過討價還價，就輕易參加酒場有點掉價。想讓他到場，你就得滿足人家的虛榮心。
　　
　　十是因為組織者說了真話。有些人特別怪，明明去吃請，或者知道為什么被請，卻不愿意邀請者說話太直白。假如他正在給你辦事，你輕描淡寫地說晚上沒事，想叫哥兒幾個聚聚，或許這種人能夠應允參加，但是你非說那事麻煩你快些，再說請客的話，這種人就會拒絕。又假如遇到了難題，欲請某人解決，你拐彎抹角地說想他了，找地喝點閑酒吧，他會不打折扣地參加，可你把事情說在前邊找他辦事，人家自然會找原因拒絕。類似的事很多，有時候組織人參加酒場，最好隱瞞真實的想法，把理由說得含糊些。