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第1節(jié) 第一章
  控制你自己拿筷子的手
  塑身是一件有計(jì)劃、有周期并依賴于科學(xué)的行為。因此,首先要堅(jiān)持相信科學(xué),相信攝入熱量和消耗熱量是影響身材的關(guān)鍵。“怎么少吃也不行”“怎么鍛煉也不行”不是科學(xué),是短期努力或者平臺(tái)期未見(jiàn)彩虹就放棄的借口。
  攝入熱量需要首先學(xué)會(huì)研究分析自己的飲食習(xí)慣,計(jì)算自己的基礎(chǔ)代謝率和測(cè)算通常菜譜食物熱量。如果熱量明顯超標(biāo),則首先要修改你的菜譜結(jié)構(gòu)。Youarewhatyoueat!
  飯要正常吃,但要等比例少吃。少吃的程度是:當(dāng)你感覺(jué)到不餓的時(shí)候就可以停止。注意,區(qū)別在于:之前是吃飽,現(xiàn)在吃到感覺(jué)不再餓。漸漸地,胃的容積將適應(yīng)你的新食量,少吃將成為一種常態(tài)。
  常態(tài)不會(huì)讓人痛苦。人是因?yàn)樯娌胚M(jìn)食,而不是因?yàn)楹贸圆胚M(jìn)食。遇到美食和聚會(huì)就吃撐,是一種短期行為,是沉溺當(dāng)下,不問(wèn)前程。但是,前程還是回來(lái),只是在前程里你只好依然是個(gè)胖子,而且胃部動(dòng)不動(dòng)就凸出來(lái)。
  少吃米飯、面條、面包,少吃高脂肪的肉類,代之以蔬菜和魚(yú)類。如果已經(jīng)吃到不餓,就更不要再因?yàn)轲挾韵绿鹗常闶尘透鼞?yīng)該從生活中剔除。零食這東西之所以存在,就像賭場(chǎng)的存在一樣,是建立在人類的弱點(diǎn)之上的。為了證明自己的理性,吃好飯了,就別再吃零食了。同時(shí)避免的還有額外的消費(fèi)、包裝紙和碎屑、辦公室里咯嘣響,以及你在老板及客戶心中的不專業(yè)。
  不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而吃下剩飯。因數(shù)頓剩飯而吃胖你的臉之后,你再為減肥花去的時(shí)間精力,加之因此而失去的機(jī)會(huì)成本,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了剩飯的價(jià)值。做飯少做,點(diǎn)菜少點(diǎn),節(jié)約又環(huán)保。
  決心當(dāng)然應(yīng)該下,但請(qǐng)別從一個(gè)極端,走到另一個(gè)極端——塑身最反對(duì)的,就是單純地節(jié)食。千萬(wàn)別妄想用斷炊就能完成任務(wù)。強(qiáng)大的饑餓感會(huì)催生委屈和絕望情緒,這些情緒在你還沒(méi)瘦下來(lái)之前就摧毀了你的意志,并且在潛意識(shí)里把瘦和痛苦畫(huà)上了等號(hào)。胖著吃是痛苦,瘦著餓也是痛苦。于是,你會(huì)感到?jīng)]有了出路,自暴自棄。
  只單純?yōu)榱藴p肥而節(jié)食(包括吃某種藥,喝某種茶)而不進(jìn)行塑身鍛煉的話,結(jié)果比不節(jié)食還要糟糕。對(duì)于大多數(shù)人,不節(jié)食、不塑身最壞的結(jié)果就是保持你現(xiàn)在的體型,但如果你節(jié)食了,那么你的體型會(huì)逐漸走向松軟下墜和塌陷,遠(yuǎn)離性感和年輕。因?yàn)楣?jié)食減少的體重大部分是肌肉和水分,而脂肪減少最多的部位則是胸部。過(guò)分節(jié)食還會(huì)帶來(lái)低迷的精神狀態(tài),增加間歇性暴飲暴食的概率,引發(fā)之后體重劇烈地反彈。減肥連同肌肉一起減掉,反彈增加的卻幾乎都是脂肪。
  如果曾經(jīng)執(zhí)意依靠節(jié)食來(lái)減肥,你會(huì)發(fā)現(xiàn),就算你真的能長(zhǎng)期忍受饑餓,你的提醒最終會(huì)變得大臂松軟,腰腹仍然會(huì)有脂肪堆積,這不可能美——四肢纖細(xì)無(wú)力,沒(méi)有翹臀,也沒(méi)有曲線,卻有軟囊囊的小肚子。因?yàn)榫S持高基礎(chǔ)新陳代謝和身體曲線的肌肉都被你親手殺死了。
  在吃多和節(jié)食之間,有一條愉悅、清爽的均衡飲食之路,你必須通過(guò)嘗試和改變生活方式慢慢地找到它。我們進(jìn)食,只為解決最基本的餓,但不是為了解決食欲的貪婪。因?yàn)槭秤,有太多值得追求和體驗(yàn)的東西,那些東西往往需要你看上去健康美麗,并有一副好身材。很遺憾,在這點(diǎn)上,你沒(méi)法兼得,只能非此即彼。
  食欲是一種欲望等級(jí)很低的東西,因?yàn)樗](méi)有把我們和哺乳動(dòng)物真正地分開(kāi)。把我們和哺乳動(dòng)物真正分開(kāi)的是有計(jì)劃的行為,可持續(xù)發(fā)展的行為,以及支撐這些行為的智慧。自我控制的能力才是代表智慧的高級(jí)狀態(tài),自我控制是真正力量的來(lái)源。
  請(qǐng)嘗試一次次成功自我控制的感覺(jué),用意志收回那只伸出去繼續(xù)夾菜的手,你會(huì)真正感覺(jué)到理性的力量。這力量不但會(huì)給你漂亮的身體,還會(huì)給你一切。
 
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