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第2節(jié) 要作秀,更要造勢(shì)——饑餓營(yíng)銷(xiāo)模式淺談

酒香也怕巷子深,這已經(jīng)是很多人的共識(shí),好產(chǎn)品也要做營(yíng)銷(xiāo),但是應(yīng)該怎么做營(yíng)銷(xiāo)才有效,一直是讓眾多創(chuàng)業(yè)者頭疼的問(wèn)題。

剛才說(shuō)了,營(yíng)銷(xiāo)的第一個(gè)原則就是系統(tǒng)規(guī)劃,堅(jiān)持實(shí)施。

但無(wú)論是宣傳單還是微營(yíng)銷(xiāo),它們都有一個(gè)共同的核心——企業(yè)本身的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量。所以不管我們用什么方式去做營(yíng)銷(xiāo),一定要向消費(fèi)者傳遞這樣的概念。

這就會(huì)涉及一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題:

我要向消費(fèi)者傳遞什么信息?

其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn),很多時(shí)候產(chǎn)品或者服務(wù)之間的區(qū)別是很細(xì)微的,比如說(shuō)同樣都是大紅袍茶葉,上千元錢(qián)一兩的和幾十元錢(qián)一兩的在口感上肯定有區(qū)別,但這個(gè)區(qū)別往往只有同時(shí)去品兩款茶或者有經(jīng)驗(yàn)的品茶者才能說(shuō)出來(lái),大部分消費(fèi)者對(duì)于兩者的感受更多體現(xiàn)在價(jià)格上。

所以,我們?cè)谧鰻I(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候,有兩件事要注意:

首先,自己的產(chǎn)品是不是真的好。

產(chǎn)品好,不只是說(shuō)質(zhì)量好、材料好,你用鉑金鉆石去做筆記本電腦或者平板電腦,質(zhì)量可能很好,材料也很珍貴,但這并不能說(shuō)產(chǎn)品就是好的,因?yàn)樘F重了,消費(fèi)者不需要,他需要的只是一款價(jià)格實(shí)惠、功能強(qiáng)大的電腦工具。

所以真正的好產(chǎn)品,一定是指可以滿足消費(fèi)者的需要的。

可能很多人會(huì)覺(jué)得,我的產(chǎn)品確實(shí)很好,也滿足了消費(fèi)者的需求,為什么還做不起來(lái)呢?

這里有個(gè)問(wèn)題,你的產(chǎn)品是真的滿足了客戶需求,還是你以為滿足了客戶需求。舉個(gè)例子,我做創(chuàng)業(yè)評(píng)審的時(shí)候,有一個(gè)項(xiàng)目是防火材料的生產(chǎn),創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室里做出了樣品,而且各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,他們的產(chǎn)品對(duì)比市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品不管是在性能上還是在價(jià)格上都有一定優(yōu)勢(shì)。

這樣的產(chǎn)品是不是好產(chǎn)品呢?

不見(jiàn)得!

因?yàn)橐茨氵x擇的商業(yè)環(huán)境是紅海還是藍(lán)海!

什么叫紅海呢?

紅海就是已經(jīng)成型的、有充分競(jìng)爭(zhēng)、利潤(rùn)空間很低的行業(yè)。比如材料設(shè)備領(lǐng)域就是典型的紅海。也許這個(gè)團(tuán)隊(duì)在技術(shù)上有優(yōu)勢(shì),也可以把價(jià)格降下來(lái),但他們永遠(yuǎn)不可能成為市場(chǎng)上性價(jià)比最高的那一撥。尤其是這個(gè)團(tuán)隊(duì)還打算融資去建生產(chǎn)廠房,后期包括場(chǎng)地、設(shè)備和人力成本等,諸多因素加起來(lái),根本不可能有他們想象的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。所以,這個(gè)項(xiàng)目被我斃掉了。

與紅海相對(duì)應(yīng)的就是藍(lán)海,所謂藍(lán)海就是更加未知的商業(yè)領(lǐng)域,在這個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中,一切規(guī)則尚未完善,競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)較小,利潤(rùn)自然更加豐厚。

毫無(wú)疑問(wèn),我們都希望讓自己的企業(yè)進(jìn)入藍(lán)海領(lǐng)域,但問(wèn)題在于商業(yè)社會(huì)已經(jīng)發(fā)展到如此地步,作為初創(chuàng)業(yè)的小伙伴們還有機(jī)會(huì)嗎?

機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都是有的,雖然大的行業(yè)類(lèi)目已經(jīng)萬(wàn)變不離其宗,但在每個(gè)大類(lèi)目下,我們是可以細(xì)分出很多小市場(chǎng)的,這就是我們?cè)谧錾虡I(yè)模式設(shè)計(jì)時(shí)經(jīng)常提到的細(xì)分目標(biāo)客戶。產(chǎn)品一定是為了解決某種客戶需求而存在的,因此,如果你的產(chǎn)品解決了某些人潛在的需求,你就有了進(jìn)入藍(lán)海的機(jī)會(huì),這就叫差異化。

舉個(gè)例子,不知道大家是否記得,在房地產(chǎn)剛剛興起的時(shí)候,有一段時(shí)間開(kāi)發(fā)商熱衷于主打風(fēng)格賣(mài)點(diǎn),比如地中海風(fēng)格、歐洲風(fēng)格等,但是這些風(fēng)格房子,市場(chǎng)是否需要?

事實(shí)上,對(duì)于大部分人的居住問(wèn)題來(lái)說(shuō),消費(fèi)者真正考慮的首要因素不是風(fēng)格,而是地段和價(jià)格。比如月入3000元以上和1萬(wàn)元以上的,不同消費(fèi)群體的消費(fèi)需求是完全不同的。所謂的建筑風(fēng)格,對(duì)他們來(lái)說(shuō)只是附加值,我只能承擔(dān)3000元的房子,就不會(huì)因?yàn)橄矚g地中海風(fēng)格去購(gòu)買(mǎi)4500元的房子。我有位朋友,他當(dāng)時(shí)就抓住了這個(gè)關(guān)鍵,帶領(lǐng)幾個(gè)兄弟創(chuàng)業(yè),做了一家房地產(chǎn)設(shè)計(jì)策劃公司,通過(guò)產(chǎn)品定位、目標(biāo)客戶群、價(jià)格定位等調(diào)查,對(duì)行業(yè)做了非常細(xì)致的差異化研究,以調(diào)查結(jié)果作為基礎(chǔ)進(jìn)行設(shè)計(jì),公司就走出了一條截然不同的路,而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),這樣的產(chǎn)品就是符合自己需求的產(chǎn)品。

當(dāng)然,差異化研究只是重新定義產(chǎn)品的第一步,它能讓你的產(chǎn)品更貼近消費(fèi)者。但營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)在于讓消費(fèi)者埋單,所以產(chǎn)品符合消費(fèi)需求了,你不能只說(shuō)自己產(chǎn)品好,而是要告訴消費(fèi)者,自己的產(chǎn)品好在哪里。比如農(nóng)產(chǎn)品,大家現(xiàn)在都在打生態(tài)、純天然、有機(jī)的概念牌,但是大部分企業(yè)都只是停留在這個(gè)層面,如果你能傳遞更多的信息出來(lái),你就比別人更有優(yōu)勢(shì)。

舉個(gè)例子,A企業(yè)說(shuō)自己的山豬是純天然的,B企業(yè)說(shuō)自己的山豬每天都在山上跑,吃的是山草野味,喝的是山泉水,還附加了視頻和圖片資料,并且通過(guò)微信、微博廣泛宣傳,顯然對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)B企業(yè)的宣傳更具有信服力。

不同行業(yè),挖掘產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)都有不同的側(cè)重點(diǎn),但無(wú)論怎樣都必須去揣摩消費(fèi)者的思維模式。

我有個(gè)學(xué)生,也是做農(nóng)產(chǎn)品的,但是他開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目就很有意思——窖藏臘肉。這個(gè)項(xiàng)目是他在一次旅行中發(fā)現(xiàn)的,當(dāng)時(shí)他到了一個(gè)村寨里,發(fā)現(xiàn)那里的村民還在用一種很傳統(tǒng)的技藝做臘肉,他們會(huì)用特殊方法制作臘肉,但是做好以后并不是一直掛在外面,而是放在大壇子里埋到地下窖藏起來(lái)。兩三年后取出來(lái)吃的時(shí)候,口感會(huì)更好。他突然覺(jué)得這是個(gè)好項(xiàng)目,于是從當(dāng)?shù)厝四抢飳W(xué)會(huì)了制作窖藏臘肉的技術(shù)。

目前他的項(xiàng)目正在做前期籌備,但是對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)的選擇來(lái)說(shuō),我認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目是很有可能做出來(lái)的。因?yàn)榕D肉的市場(chǎng)受眾始終存在,而且他的這款臘肉是有概念的,可以在網(wǎng)絡(luò)上炒作宣傳。但是,如果要把這個(gè)項(xiàng)目推廣出來(lái),具體應(yīng)該怎么做營(yíng)銷(xiāo)呢?

站在消費(fèi)者的立場(chǎng),首先聽(tīng)到窖藏臘肉的概念,他們會(huì)感到很新奇,因?yàn)槭忻嫔线極少有關(guān)于這一產(chǎn)品的信息,這就是一個(gè)非常好的切入點(diǎn)。

然而正如剛才所說(shuō),只是提出一個(gè)概念效果不大,關(guān)鍵在于概念背后的東西,比如說(shuō)這種臘肉制作方法有多少年的歷史了,有沒(méi)有什么典故,現(xiàn)存最老的會(huì)做這種臘肉的人是誰(shuí),制作一塊臘肉需要哪些工序,每年的產(chǎn)量有多少,這種臘肉為什么好吃,在其他氣候風(fēng)土條件下是否無(wú)法復(fù)制,有哪些營(yíng)養(yǎng)元素……

如果把這些元素提煉出來(lái),基本上可以歸納為這些核心概念(如下頁(yè)圖2-1所示):

可能有人會(huì)問(wèn),我如果提煉其他的元素是否可以,比如說(shuō)某個(gè)創(chuàng)業(yè)者是開(kāi)養(yǎng)雞場(chǎng)的,他希望自己主打的賣(mài)點(diǎn)是高科技集團(tuán)化、現(xiàn)代化的養(yǎng)雞設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)流程行不行?

這當(dāng)然也是賣(mài)點(diǎn),不過(guò)我們要考慮自己的客戶是誰(shuí)。如果是大型餐飲連鎖企業(yè),你的賣(mài)點(diǎn)一定是這樣,因?yàn)閷?duì)這類(lèi)客戶來(lái)說(shuō),這種現(xiàn)代規(guī)模企業(yè)飼養(yǎng)出來(lái)的雞才是品質(zhì)統(tǒng)一且價(jià)格更低的。但如果針對(duì)的是個(gè)體消費(fèi)者,這樣的賣(mài)點(diǎn)吸引力并不高,而且不容易提升利潤(rùn)空間。

除此之外,對(duì)于大部分創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),其經(jīng)濟(jì)實(shí)力和規(guī)模決定了無(wú)法一下子完成規(guī);、現(xiàn)代化的運(yùn)作,這時(shí)候就應(yīng)該學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短,凸顯自身優(yōu)勢(shì)。

怎么揚(yáng)長(zhǎng)避短呢?

我的另一個(gè)學(xué)生阿雁主要從事的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是山雞養(yǎng)殖和竹蓀種植,后來(lái)由于禽流感的問(wèn)題,將山雞養(yǎng)殖項(xiàng)目放了一下,主要精力是在竹蓀種植上,現(xiàn)在又把附近的果園承包了下來(lái)做農(nóng)家樂(lè)。這幾年發(fā)展得一直很不錯(cuò),尤其是竹蓀的利潤(rùn)一直比較高,但今年由于風(fēng)土氣候問(wèn)題導(dǎo)致竹蓀大規(guī)模減產(chǎn),看起來(lái)虧損已經(jīng)成定局了。

做養(yǎng)殖和種植的創(chuàng)業(yè)者很多都會(huì)遇到這種情況,畢竟環(huán)境對(duì)于農(nóng)業(yè)的影響非常大,有時(shí)候某個(gè)因素的改變都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量的大幅降低。萬(wàn)一不幸遇到這種情況,我們應(yīng)該怎么辦呢?是割肉出局,還是想辦法扭轉(zhuǎn)乾坤?

是的,有時(shí)候利用一些營(yíng)銷(xiāo)手段,我們完全可以實(shí)現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)。

就以阿雁的竹蓀為例,她面對(duì)的問(wèn)題是3/4的竹蓀枯萎死亡,但剩下的1/4分由于獲得更充足的養(yǎng)分反而長(zhǎng)得比往年還要好一些。只是這1/4的竹蓀如果按照常規(guī)的市場(chǎng)價(jià)格去銷(xiāo)售肯定是虧損的,如果要填平虧損甚至有所獲利,就只有將價(jià)格提升2~3倍。

產(chǎn)品價(jià)格顯然不是說(shuō)提就提的,別人100元/斤的東西你要賣(mài)200~300元/斤,就必須給消費(fèi)者多掏錢(qián)的理由。

什么樣的理由能讓消費(fèi)者愿意多掏錢(qián)?

前面說(shuō)的六個(gè)要素都能產(chǎn)生這樣的結(jié)果,但是最適合竹蓀這款產(chǎn)品的就是珍惜度——精雕細(xì)琢,產(chǎn)量有限,品質(zhì)更好。

這三點(diǎn)都是事實(shí),但問(wèn)題是怎樣把信息傳遞給消費(fèi)者。我們的經(jīng)驗(yàn)是:說(shuō)不如做,做不如“作秀”。

陽(yáng)澄湖大閘蟹就是一款善于“作秀”的產(chǎn)品,普通的螃蟹,帶上防偽戒指以后,一只就從幾十元變成了幾百元,還讓消費(fèi)者趨之若鶩。從本質(zhì)上講,這就是所謂的“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”。

阿雁是可以參考這樣的銷(xiāo)售策略的,因?yàn)橹裆p本身也屬于是價(jià)值較高的山珍,本身就有做“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”的基礎(chǔ)。要傳遞這款產(chǎn)品的珍惜度,就可以模仿陽(yáng)澄湖大閘蟹的形式,將自己的竹蓀注冊(cè)品牌,然后每一顆竹蓀都進(jìn)行編號(hào),做個(gè)標(biāo)簽,上面印上竹蓀的成長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)成分、烹飪方法等等。甚至在培育竹蓀的時(shí)候還可以放音樂(lè),用聲音去刺激竹蓀的成長(zhǎng),這是有科學(xué)依據(jù)的,萬(wàn)物有靈,不同的態(tài)度面對(duì)和養(yǎng)育都有能夠?qū)崿F(xiàn)不同的效果。她甚至可以通過(guò)竹蓀去給客戶講述一些身心靈的整體理念,例如要不斷去理解人的更深層的需求,如何將人與自然界,萬(wàn)事萬(wàn)物,放進(jìn)宇宙中來(lái)分析。這樣產(chǎn)品本身的意義就被升華了,提升了產(chǎn)品的核心價(jià)值。

這其實(shí)就是制定一套優(yōu)質(zhì)的定價(jià)方法,把粗放式的產(chǎn)品模式精細(xì)化,做出不同的等級(jí)。而其中最高級(jí)的竹蓀每一顆都是精華版的,都是單獨(dú)定價(jià),優(yōu)生優(yōu)育,每一顆都有特別的故事。

做好了基礎(chǔ)工作,就應(yīng)該去“作秀”了。在宣傳渠道上,阿雁有個(gè)非常好的窗口——自己的果園和農(nóng)家樂(lè),凡是來(lái)到這里消費(fèi)的客人都可以請(qǐng)他們到自己的竹蓀種植基地,請(qǐng)他們現(xiàn)場(chǎng)觀看竹蓀的種植情況,這種直觀的銷(xiāo)售是非常具有號(hào)召力的,而且容易形成口碑傳播。

其實(shí)只要抓住客戶的需求,營(yíng)銷(xiāo)的方法還有很多,包括前面提到的若干元素,但無(wú)論你用什么方法去宣傳,最重要的一點(diǎn)始終是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量以及合理公道的價(jià)格。如果質(zhì)量不好,名不副實(shí),即便獲取短暫的利潤(rùn),消費(fèi)者感受過(guò)一次也不會(huì)再有二次消費(fèi)。而如果價(jià)格高得離譜,即便東西再好,能夠消費(fèi)的人也不多,就像上千元一瓶的白酒,可以公款吃喝的時(shí)候,大家都愿意買(mǎi)來(lái)充面子,現(xiàn)在不能公款吃喝了,自然少有人會(huì)去買(mǎi),因?yàn)橄M(fèi)者都明白,這東西的價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)了其所能提供的價(jià)值,既然如此,我又何必自掏腰包呢?


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