- 第4節(jié) 氣味相投
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說(shuō)到氣,不能不提及味,我們中國(guó)人講人與人很相類(lèi)時(shí),喜歡用“氣味相投”來(lái)形容。在人體的生理運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中,氣和味也必不可少,它們都是維系人體功能的基本物質(zhì)。同一種食物,它具有特定的“氣”和“味”,如果我們?nèi)藶榈貜墓δ艿慕嵌热シ,“味”體現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)功能,“氣”就像成事的推手。
《內(nèi)經(jīng)》曰:“天食人以五氣,地食人以五味。五氣入鼻,藏入心肺,上使五色修明,音聲能彰。五味入口,藏于腸胃,味有所藏,以養(yǎng)五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生!边@句話是講,我們吃的東西有氣又有味,人體除了從飲食中取得五味來(lái)滋養(yǎng)人體外,還要從自然界取得五氣來(lái)保養(yǎng)人體。
“味”是事物的本質(zhì)屬性之一,像我們吃飯攝入的氨基酸、維生素、葡萄糖及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都有各自不同的味道。但是光有五味還不夠,就像有了鋼筋、沙子、水泥、水,都各自堆放在一邊不能成為一棟房子一樣,必須要有攪拌機(jī)攪拌合成水泥漿、壓力泵澆筑,這才成其為大梁、框架和墻壁。而“氣”就類(lèi)似于壓力泵和攪拌機(jī)的作用,它把五味運(yùn)轉(zhuǎn)到需要的地方去發(fā)揮作用。
如果“味”不夠,營(yíng)養(yǎng)不足,比如缺維生素A導(dǎo)致夜盲癥,再怎么大口呼吸、練氣,怎么運(yùn)動(dòng)、按摩經(jīng)穴加快氣血循環(huán)都沒(méi)用。但是,反過(guò)來(lái),如果“氣”不足,或者不順,“味”再多也沒(méi)用。就像腦腔梗,一個(gè)血栓把血管通路給堵死了,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等都運(yùn)不過(guò)來(lái),也只有望天興嘆了。
所以,盡管中西醫(yī)所屬體系不一,在這里又殊途同歸了。只有味和氣相輔相成,確保我們平時(shí)飲食的營(yíng)養(yǎng)充分和均衡,這樣飲食入口,藏于胃腸,經(jīng)過(guò)消化,由“氣”輸送各處發(fā)揮作用,這樣我們?nèi)梭w各個(gè)臟器才能有序工作,保持身體健康。
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