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哥倫布的航海遠征給南美大陸帶來了第一批殖民者，而馬鈴薯也第一次迎來了外地人的探訪。第一個見到馬鈴薯的歐洲人是西班牙的一個下士軍官。1532年，他率領他的軍隊到達秘魯并推翻了印加帝國，建立起了殖民統(tǒng)治。當歐洲文明與當?shù)匚幕�交匯時，殖民者發(fā)現(xiàn)了被當?shù)厝朔顬樯衩鞯鸟R鈴薯�？墒�，歐洲人有自己的信仰，他們對這些土里土氣的東西嗤之以鼻。在南美洲這個奇幻的天堂里，殖民者找到了他們真正感興趣的東西。還記得美麗的的的喀喀湖嗎？還記得它的傳說嗎？沒錯，的的喀喀湖的確是個聚寶盆，在它周圍的山里埋藏了數(shù)不盡的黃金和白銀。黃燦燦的金子與白晃晃的銀子散發(fā)著誘惑的光芒，把同埋在地里的馬鈴薯的魅力掩蓋了下去。歐洲人歷經(jīng)了千辛萬苦后終于找到了寶藏，他們脫下了文明的外衣，穿上了海盜的戰(zhàn)服，在馬鈴薯的家鄉(xiāng)肆意搶奪。同時，寶藏的傳說也被越說越離奇，越傳越廣。越來越多的探險家、殖民者、海盜、奴隸都因此而匯集于此。在這段殖民統(tǒng)治時期，所有的人都沉浸在淘金的瘋狂之中，沒人拿正眼多瞧馬鈴薯一眼，更沒有人真正認識了解過它。在眾人狂歡之時，只有來自西班牙的一支考察隊沒有對馬鈴薯置若罔聞。

1536年，這支西班牙考察隊抵達馬格達雷河的上游，即現(xiàn)在哥倫比亞境內(nèi)萬列茲鎮(zhèn)羅科塔村附近�？疾礻犼爢T驚奇地發(fā)現(xiàn)當?shù)厝硕荚诔砸环N結(jié)在地下，長相丑陋的食物，當?shù)厝朔Q之為“巴巴司”。西班牙人覺得它像歐洲人吃的蘿卜，可以和羊肉一起煮食，也可當做飼料來喂養(yǎng)牲畜。其中一位考察隊隊員卡斯托雅諾在記錄這種植物的時候還寫道：“我們到達那里發(fā)現(xiàn)，印第安人種植著玉米、豆子和一種奇怪的植物，它開著淡紫色的花，基部結(jié)球，含有很多淀粉，味道很好，很受印第安人的歡迎，甚至還成為了西班牙人喜歡吃的蔬菜�！瘪R鈴薯似乎終于得到了來自外界的關注�？墒牵�稍露頭角的馬鈴薯就像是被選入宮中的秀女一樣，雖然進了宮門，但還沒有真正得到皇上的恩寵，它就如住在冷宮中一般，時間一晃就過了三十多年。

直到1551年，西班牙人瓦爾德維把智利有馬鈴薯這種特殊的農(nóng)作物的情況向卡爾五世皇帝作了報告。這個消息在歐洲大陸不脛而走，1564年，維也納著名的植物學家克魯蘇斯專程趕到西班牙，他想一睹馬鈴薯這個新物種。很可惜，他來早了一年，他的愿望落空了。大約在1565年，統(tǒng)治南美洲的西班牙人才將馬鈴薯當做貢品獻給了國王菲利普二世。這是馬鈴薯登陸歐洲的最早文字記錄，也由此開啟了馬鈴薯在歐洲跌宕起伏的不凡旅程。

由于當時帶回西班牙的是野生馬鈴薯，味道還不是太正宗，加之西班牙人又沒有見過這種植物，馬鈴薯便被當成了一種球菌，被認為是類似于蘑菇這種菌類的東西。馬鈴薯沒有得到應有的待遇不說，甚至還受了委屈。西班牙人曾指著馬鈴薯說這是可以吃的石頭。人們的第一眼總是這么在乎事物的外表，西班牙人對馬鈴薯不感興趣，卻發(fā)現(xiàn)馬鈴薯開出的花非常漂亮，有紅的、白的、紫的、藍的等各色顏色，遠遠看上去色彩斑斕，繁花似錦。又因為馬鈴薯的花期比較長，還會散發(fā)出一種淡淡的清香，因此他們便把馬鈴薯當做了一種珍貴的奇花異草，種植在了宮廷花園和貴族、富人的庭院里。

除此之外，馬鈴薯就像一個禮品一樣被輾轉(zhuǎn)贈送給各個官員，這場贈予活動是從西班牙國王開始的。西班牙的一國之君把馬鈴薯獻給了躺在病榻上的羅馬教皇庇尤四世。1583年時，羅馬教廷的紅衣主教把馬鈴薯當做一種藥物從意大利帶到了比利時，而紅衣主教的隨從則把其中的幾個塊莖贈送給了一個小城市的市長孟薩德·謝弗里。這位市長自己種下了這個奇特的小禮物，沒想到還真收獲了新的馬鈴薯。于是，在1588年1月，孟薩德·謝弗里把他收獲的兩個塊莖和一個漿果寄給了克魯蘇斯，沒錯，就是那個當年大老遠跑到西班牙想一睹馬鈴薯尊容的維也納植物學家�？梢哉f“皇天不負苦心人”，時隔二十多年，克魯蘇斯終于完成了他的愿望。

克魯蘇斯非常重視這些可愛的小馬鈴薯們。這很可能是馬鈴薯來到歐洲后得到的最受重視的接待了�？唆斕K斯種下了塊莖，也播下了種子，他對馬鈴薯們進行了專業(yè)的植物學方面的研究。1601年，這位敬業(yè)的植物學家還為馬鈴薯畫了肖像呢！并做了相當詳盡的植物學描述。讓我們一起來看看克魯蘇斯的插圖。肖像畫得很細致，我們可以清楚地看到葉子微裂，并有微鈍的側(cè)裂片，側(cè)裂片的軸稍短，葉子的基部裂片不長�；ㄝ嗯c花梗明顯地分開，花萼的裂片長約為花冠半徑的一半�；ü谏盍�，具有短而尖的裂片，漿果為橫橢圓型。根據(jù)所有綜合性狀，這種馬鈴薯來自秘魯，現(xiàn)在的德國品種尤別爾(Juber)就具有這種性狀。更通俗更全面的描述馬鈴薯，應該是這樣的：馬鈴薯看起來有點野生植物的感覺，身高如同小的灌木叢那么高，或者更高些。它的上面有明顯的溝紋，葉柄上長有絨毛，綠色簇葉繁茂生長。在春天種植，3個月后，每一個枝條上都會冒出2個小花梗，然后花梗開出花朵�；ò鸀榍嘧仙�，雄蕊為深紅色，呈三角狀�；ǘ錇槲灏晡辶�，互相疊交，約3厘米長�；ǘ涫芫�后，花瓣會脫落馬鈴薯植物圖，子房慢慢變成一個綠色的漿果，果實成熟時變?yōu)楹谏�或白色，里面有許多扁圓形的種子。這樣，一副馬鈴薯的肖像圖便生動地展現(xiàn)在我們面前了。對于這么神奇的植物，克魯蘇斯在做研究的同時，還慷慨地向許多愛好者和植物園贈送了一些塊莖。

然而這種禮遇只存在于植物學家和植物愛好者中，馬鈴薯在歐洲這個異國他鄉(xiāng)依然是受盡了冷眼。不得不說，它們有理由變得心理不平衡。為什么呢？因為當時橫跨大西洋的西班牙人，還帶了另一樣東西回到歐洲，那就是煙草。在家鄉(xiāng)南美洲地位不如馬鈴薯的煙草到了歐洲卻打了個翻身仗。煙草因為煙霧繚繞的效果被歐洲人視為了神物，受到了大力的追捧。明明從同一個地方來的，在異國的待遇卻是天壤之別！如果一定要刨根究底地問個原因出來的話，歐洲人很可能會給出一個這樣的答復：《圣經(jīng)》中沒有提到馬鈴薯。