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　　本書記錄了高水準(zhǔn)紀(jì)錄片《面條之路》的制作過程，是“當(dāng)代史上最有趣的飲食攝影計劃”背后的故事。跟隨作者腳步，走遍世界各地，追尋面條的起源，有無數(shù)新奇的經(jīng)歷在等著你。探險路上，處處是新的發(fā)現(xiàn)，充滿夢幻色彩。作者用“面條”這個普通素材，將宏偉的歷史和頂級的味道完美地“拌”成一份“美食”。在李旭正制片人的帶領(lǐng)下，我們踏上“面條之路”的旅程，親身體會他對飲食的熱愛和熱情。我相信讀者一定也能體會到“發(fā)現(xiàn)”的喜悅，正如我感受到的那樣。
　　
　　——譚榮輝（BBC主持人、美食家、藝人）
　　
　　從小我就愛吃面，也許冥冥之中和《面條之路》早已結(jié)下不解的緣分，所以，也許是注定會遇到李旭正制片人，讓我參與了《面條之路》的制作�！睹鏃l之路》跳脫出以往紀(jì)錄片的條條框框，敘事方式特別，畫面感強(qiáng)烈，加上跳躍式的剪輯，因此能夠擔(dān)任紀(jì)錄片背景音樂的制作，對我來說是一次又一次的嘗試，也是一次又一次的收獲�，F(xiàn)在，看到紀(jì)錄片中用影像無法百分之百表達(dá)出來的部分能以文字形式呈現(xiàn)給讀者，我感到由衷的高興。
　　
　　——尹相（作曲家）
　　
　　小時候，我們家附近有間做面條的小店，剛做好的面條總是被高高掛起，像白紙一樣在空中飄揚(yáng)，那幅畫面讓我終生難忘。成為作家后，我一直想寫一篇關(guān)于“面條”的小說，但現(xiàn)在想法改變了，因為紀(jì)錄片《面條之路》讓人們一提到“面條”就會想到“面條之路”。這部紀(jì)錄片將日常隨處可見的“小麥粉”變成“飲食藝術(shù)”，是部跨時代巨作。
　　
　　——趙靜蘭（小說家）
　　
　　紀(jì)錄片《面條之路》非常優(yōu)秀，通過有趣的食物“面條”，講述了不同飲食文化的特色和文化間的交流。我非常高興在書中也能感受到與紀(jì)錄片中同樣的感動。李旭正制片人對“飲食文化”有著獨(dú)特的視角，拿捏得也恰到好處，我希望未來他能創(chuàng)作出更好的作品。
　　
　　——辻芳樹（辻烹飪集團(tuán)校校長）