- 第2節(jié) 專家眼里“ 最古老的面條”
-
與王仁湘博士見面后，我急急趕回了韓國首都首爾。一想到充滿不解之謎的“最古老的面條”，我就非常沮喪，但不能就這樣放棄，必須盡快解開喇家遺址面條的疑惑，才能決定這里是否適合作為面條之路的起點(diǎn)。這可是我們漫長旅程的第一步，就算是個傷口，也要一直撓，撓到結(jié)疤，非把這個問題搞個水落石出不可。幾番苦惱后，我們決定咨詢專家，想著飲食文化方面專家應(yīng)該能夠解開我們對喇家遺址面條的疑惑。果然不出我們所料，多位世界級專家學(xué)者對喇家遺址的面條提出了極其重要的意見，幫我們解答了心中的困惑。特別是日本民俗學(xué)權(quán)威、著有《文化面類學(xué)的第一步》的石毛直道教授對我們很有幫助：
“坦率地說，我認(rèn)為中國喇家地區(qū)發(fā)現(xiàn)的面條實物遺存不可信，據(jù)說面條是用小米做的，但小米韌性很差，就算是現(xiàn)在要將小米做成面條也是很困難的，憑當(dāng)時的技術(shù)幾乎是不可能的。“石毛直道教授繼續(xù)道出對喇家面條的疑惑：
“新石器時代沒有關(guān)于面條的記載，僅憑新石器時代的地層中發(fā)現(xiàn)面條，就認(rèn)為新石器時代有面條是不可取的。因為發(fā)現(xiàn)面條遺存的地區(qū)經(jīng)常發(fā)洪水，地層中很有可能混進(jìn)多個時代的文物。也就是說，要判斷遺存的實際年代非常困難。“并非只有石毛直道教授提出這種質(zhì)疑，一些韓國考古學(xué)家，以及中國飲食文化研究所所長、浙江工商大學(xué)趙榮光教授也認(rèn)為中國考古學(xué)界在分析面條遺存的過程中存在問題。趙教授表示：
“我只看過喇家流域出土面條的照片，不方便說什么，但我認(rèn)為缺乏對面條遺存的深度分析，有必要和專家一起進(jìn)行更深度的分析。“我們咨詢的大部分學(xué)者都對“人類最古老的面條”，也就是喇家遺址的面條持懷疑態(tài)度。在聽取這些意見的同時，我也產(chǎn)生了同樣的想法，甚至謹(jǐn)慎地推測，中國是不是太過追求“最古老“的象征意義，在面條遺存上動了手腳？考古學(xué)對于“最古老“賦予了過于重大的意義，不僅是中國，世界各國的考古學(xué)界都無法抵抗“國粹主義”的誘惑。當(dāng)然，目前還沒有人對此提出疑問，我也不能太早下結(jié)論�？墒�，這一消息，卻在全世界共用的網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表，肯定會有很多人相信，這點(diǎn)很成問題。我本科學(xué)的是人類學(xué)專業(yè)，現(xiàn)在擔(dān)任電視節(jié)目制片人，電視節(jié)目本身具有強(qiáng)大的影響力，我一直希望，就算無法顛覆原有學(xué)說，至少能給人們提個醒，讓暴露在信息海洋中的人們有一個“打問號”的機(jī)會。如果這次我人云亦云，采用了這種說法，那我的抱負(fù)將淪為“紙上談兵”。想要讓“兵”真正派上用場，我們必須尋找新的起點(diǎn)。于是，我?guī)缀跏菓阎?ldquo;死馬當(dāng)作活馬醫(yī)”的心情，向那些不相信喇家面條遺存主張的專家提問：
“那么人類最古老的面條會在哪里呢？”我深知，這是個連世界級頂尖學(xué)者都很難回答的問題，但還是大膽地問出了口，算是多少有點(diǎn)“病急亂投醫(yī)”吧。不知道是不是被我這種執(zhí)著所打動，學(xué)者們對這一棘手的問題仍然小心翼翼地提出了自己的觀點(diǎn)，其中被提到最多的地區(qū)正是“新疆維吾爾自治區(qū)“。新疆維吾爾自治區(qū)位于中國的西北部，面積為中國國土的1/6，與蒙古、俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦、印度等國接壤。兩千年來，新疆作為絲綢之路的起點(diǎn)，一直是連接?xùn)|西方的樞紐。學(xué)者們?yōu)槭裁磿J(rèn)為人類最古老的面條最有可能出現(xiàn)在新疆呢？對此，他們是這樣說明的：
“新疆到處都原封不動地保留著很多古城的痕跡，這些遺址周圍出土了歷經(jīng)兩千年風(fēng)霜的干尸和飲食遺存，古城遺址中還不斷挖出新的干尸和飲食遺存，對于研究當(dāng)時人們的生活來說是非常重要的資料。“在新疆曾經(jīng)出現(xiàn)過關(guān)于面條起源的線索嗎？學(xué)者們回答說：
“從許多考古學(xué)的發(fā)現(xiàn)推斷，可能性還是很高的，但至今還沒發(fā)現(xiàn)決定性的證據(jù)。“我猶豫著，對我們來說，新疆不一定是希望，很有可能成為又一次的絕望，但我們沒有選擇的余地，不管怎么樣，先出發(fā)吧，旅程總不能就此停下，反正我本來就沒有期待會一帆風(fēng)順，不是嗎？探索之路肯定會有各種差錯、曲折和崎嶇，沒什么好奇怪的。那么，要去新疆的什么地方才能看到學(xué)者們提及的飲食遺存和干尸呢？已經(jīng)挖掘出來的東西被保管在新疆的什么地方呢？我撥通了一位能夠解答這些問題的韓國學(xué)者的電話，他說：
“據(jù)我所知，烏魯木齊的新疆文物考古研究所收藏著所有干尸和飲食遺存。“我滿懷期待和不安，收拾行裝，與攝制組一起向新疆維吾爾自治區(qū)的首府烏魯木齊出發(fā)了。
- 最新書評 查看所有書評
-
- 發(fā)表書評 查看所有書評
-
京公網(wǎng)安備11010202007521號